Помага ви да ядете по-малко мазнини.Високи нива на холестерол

Помага ли ви да ядете по-малко мазнини?

(PantherMedia/CandyBox изображения) Диетите с ниско съдържание на наситени мазнини могат да намалят до известна степен риска от сърдечно-съдови заболявания. Наситените мастни киселини се намират главно в храни от животински произход.

помага

Експертите имат много различни мнения по въпроса какво е здравословна диета. В допълнение, само няколко промени в диетата досега са изследвани във висококачествени проучвания. Ето защо няма добра научна основа за много хранителни съвети.

Има и различни мнения за мазнините в диетата: някои експерти съветват да се обръща внимание на общото количество мазнини. Други по-често препоръчват да се избягват определени видове мазнини. Група учени от международната изследователска мрежа Cochrane Collaboration са изследвали ефекта на мазнините върху сърдечно-съдовите заболявания.

Два вида мазнини

В случая с храната се прави разлика главно между наситени и ненаситени мастни киселини. Наситените мастни киселини се считат за вредни за сърцето и кръвообращението в по-големи количества. Те увеличават количеството LDL холестерол в кръвта.

Наситените мастни киселини се намират главно в животински продукти, особено в:

  • Месо, главно тлъсти меса като свинско месо,
  • Масло и свинска мас,
  • Сирене, особено твърдо сирене, също
  • Крем и сродни продукти като крем крем.

Ненаситените мастни киселини се съдържат главно в морски риби, растителни мазнини и храни, като:

  • Сьомга, риба тон и скумрия,
  • растителни масла като слънчогледово олио или зехтин,
  • Ядки и ядки също
  • Авокадо.

Изследване на мазнините в диетата

Учените оцениха 48 рандомизирани контролирани проучвания с над 65 000 участници. Те сравняват различни диети: в някои проучвания участниците трябва да ядат по-малко мазнини като цяло, в други трябва да заместват наситените мастни киселини с ненаситени мастни киселини, ако е възможно.

Основните разлики между проучванията са мерките, които трябва да помогнат на участниците да променят диетата си. Някои участваха в курсове по хранене и готвене, съвети за пазаруване или практически упражнения. В много проучвания обаче участниците също са получили храна директно, например само като пазаруват в специални магазини или получават безплатно определени продукти като маргарин или масла. Тези разлики затрудниха сравняването на резултатите от отделни проучвания.

Резултати

Като цяло проучванията показват, че рискът от сърдечно-съдови заболявания може да бъде намален чрез консумация на по-малко наситени мазнини. Вероятно няма значение дали ядете по-малко мазнини като цяло или замествате наситените мастни киселини с ненаситени мастни киселини, ако е възможно. Изразено в цифри, анализът на всички проучвания показва следните резултати:

  • Без промяна в диетата: 77 от 1000 души, които не са променили диетата си, са развили сърдечно-съдови заболявания.
  • С промяна в диетата: 72 от 1000 души, на които е помогнато да ядат по-малко наситени мастни киселини, са развили сърдечно-съдови заболявания.

Като цяло мерките за преминаване към по-малко наситени мастни киселини в храната им спасиха 5 от 1000 души от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Тази разлика е показана само в проучвания, продължили повече от две години. Така че вероятно ще трябва постоянно да промените диетата си, за да постигнете полза за здравето.

Цифрите от проучванията също трябва да се разглеждат само като груби насоки, тъй като отделните проучвания показват по-големи разлики в резултатите. Тъй като много фактори могат да окажат влияние върху успеха на промяната в диетата. Например, мъжете могат да се възползват повече от промяна в диетата, тъй като вече са изложени на по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

подувам

Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Davey Smith G. Намаляване на приема на наситени мазнини за сърдечно-съдови заболявания. Cochrane Database Syst Rev 2015; (6): CD011737.

Hooper L, Summerbell CD, Thompson R, Sills D, Roberts FG, Moore HJ et al. Намалени или модифицирани хранителни мазнини за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Cochrane Database Syst Rev 2012; (5): CD002137.