Ползите за здравето от ряпата

Ряпа (Brassica rapa) е един от кръстоцветните зеленчуци като зеле, броколи, кресон. семейство зеленчуци, известно със своите противоракови свойства.

Ряпата е растение, произхождащо от средиземноморския басейн и Азия, консумирано от 4000 до 4500 години, независимо дали става въпрос за корени, листа или масло. При готвенето ряпата се използва за приготвяне на супи, гратени, странични зеленчуци ... Яде се главно заради корена си, но листата й могат да гарнират и салати. Най-общо казано, за ряпата се казва, че е полезна срещу рак и възпаление, като кръстоцветните зеленчуци. Рутабагите са зеленчуци, подобни на ряпата, направени от кръстоска между ряпа и зеле.

Ряпата има множество ползи за здравето поради своя състав.

Противоракови свойства

Подобно на други кръстоцветни, ряпата осигурява антиоксиданти и молекули сяра, които косвено имат противоракови свойства, глюкозинолати. Глюкозинолатите са отговорни за специалния вкус на зеленчуци като зеле. Те се считат за неактивни, но при поглъщане се хидролизират в организма до производни, които имат защитни ефекти върху здравето.

---