Ползите за здравето от лука

ракови клетки

Разпознат през вековете със своите хранителни свойства, лукът, богат на мощни антиоксиданти, ще бъде опора срещу много видове рак.

Произходът му остава неизвестен, но е известно, че лукът се култивира от хората повече от 5000 години. Първите следи от производството идват от Западна Азия, в Месопотамия (голяма част от днешен Ирак). Луковицата се разпространява бързо над египетски територии - след това се яде сурова и е част от ритуалните растения, които придружават мъртвите - в Древна Гърция и в Римската империя. Достигайки Европа и останалия свят, той често придружава моряците, тъй като съдържанието му в витамин Ц борба срещу скорбут. От Средновековието, освен че се използва в кухнята, се прилага и като лапа срещу болка.

Добър източник на антиоксиданти

От фитохимична гледна точка, жълтият лук е основен източник на витамин Ц, селен, но също и флавоноиди, по-точно кверцетин, a антиоксидантмощни, които също намираме в Apple където чай. Тази молекула предотвратява растежа на много голям брой ракови клетки, което го прави инхибитор на развитието на рак. Червеният лук осигурява антоцианини, отговорни за неговото оцветяване, които се борят срещу клетъчното стареене, подобряват еластичността и плътността на кожата, засилват устойчивостта на кръвоносните съдове на епидермиса и зрителната острота (нощно виждане особено).