Ползите за здравето от кафето

намалява риска

Експресо, ристрето или американо, кафето придружава 60% от нас веднага щом станем от леглото. И толкова по-добре, защото пиян умерено, той е много препоръчителен "енергизатор" !

Култивирано в повече от 100 страни, кафето е една от най-консумираните напитки на планетата. Вкусът и характеристиките му се различават в зависимост от вида, но също така и естеството на почвата, климата и надморската височина и, разбира се, трансформацията на зеления боб чрез печене.

Малка чаша, голям прием

Освен кофеин, предлага и чаша кафе минерали: предимно калий (80 g на чаша), но също и магнезий, калций, натрий, желязо, цинк и мед, както и витамини от група В (В2, В3, В5 и В6). Що се отнася до количеството му полифеноли антиоксиданти, наистина е впечатляващо: между 200 и 550 mg на чаша (в зависимост от степента на печене). Според проучване на NutriNet-Santé (май 2010 г.) кафето е дори първият източник на прием на тях (много преди плодове и зеленчуци и точно преди чай), които се усвояват активно и бързо от организма и предпазват от заболявания на стареенето (ракови заболявания, дегенеративни заболявания), както и сърдечно-съдови заболявания. Понастоящем е установено, че не само намалява риска отинфаркт (благодарение на антиоксидантните си ефекти), но и че не се увеличава кръвно налягане, предотвратява калцификацията на артериите и намалява риска от сърдечно-съдова смъртност след 50 години (от 3 чаши на ден).

Усилвател на производителността

Често пием кафе, за да останем будни и да бъдем по-продуктивни и концентрирани в работата например. Наистина добра идея ! Всъщност кофеинът е така нареченото „психоактивно” вещество, което има реални ефекти върху когнитивните функции, тъй като е в състояние да премине кръвно-мозъчната бариера и да действа върху мозъка. По този начин стимулира способностите ни за внимание, бдителност и концентрация, както и дългосрочната памет и двигателните умения. Още по-добре, кафето ще бъде невропротективно и ще стимулира неврогенезата (процесът на създаване на неврони). При хората тя би предпазила от когнитивен спад Болест на Алцхаймер иУдар (това би намалило риска от този тип инциденти с 56% при здрави хора). Фактът остава, че понякога подозираме, че кофеинът не е единственият участник в тази лавина от ползи: неговата връзка с други хранителни вещества, присъстващи в напитката (по-специално антиоксидантните полифеноли) е много вероятно от реално значение и остава да се оцени точно дял от всеки.