Ползите за здравето от гладуването пречистват тялото, прогонват сърдечните заболявания, подпомагат храносмилането
Коледният пост започва на 13 ноември и продължава 40 дни. За тези, които избират да постит през този период, било по религиозни причини или по здравословни причини, диетолозите предлагат редица препоръки и потвърждават хранителните ползи от гладуването.
Като диета, гладуването означава спазване на вегетарианска диета, основана на консумацията на зеленчуци, плодове, зърнени храни и семена. Изключени са храни от животински произход: месо, млечни продукти, яйца. Според диетолозите основният ефект на гладуването е прочистване, детоксикация на определени органи. Обикновено тялото има свои собствени възможности за детоксикация, но диета, богата на месо и бедна на плодове и зеленчуци, усложнява тази естествена функция. Когато животинските протеини се консумират в излишък, токсините се натрупват в тялото и причиняват дисбаланс. Вегетарианската диета, проведена за определен период, има ролята да помага за детоксикация на тялото. Всъщност е интересно да се отбележи, че позиционирането на големи постове съвпада с естествената нужда на организма от детоксикация. Великденският пост е пролетта, след студения сезон, когато диетата се основава на консерви и животински храни, а Коледният пост е есента, когато богатството на зеленчуци и плодове ни помага да се подготвим за студения сезон.
Полезни ефекти
Много хора смятат гладуването за добра възможност за отслабване. Всъщност плодовете и зеленчуците имат по-малко калории и тяхната продължителна консумация, в допълнение към детоксикацията, може да помогне за премахване на излишните килограми. Но диетолозите посочват, че то лесно може да попадне в капана. При липса на животински протеин може да доведе до по-висока консумация на въглехидрати, особено брашно и мазнини, което в крайна сметка означава допълнителни калории и риск от угояване.
Има проучвания, които показват, че гладуването предоставя реални ползи за профилактика на сърдечни заболявания и диабет. Хората, които редовно се отказват от животинските мазнини, успяват да контролират кръвното си налягане, да нормализират холестерола, триглицеридите и кръвната захар.
В допълнение, повишената консумация на зеленчуци и плодове е свързана с намален оксидативен стрес, подобрен имунитет, метаболизъм, забавено стареене.
Това е балансирана диета?
„По отношение на диетата на гладно често възниква следният въпрос: може ли тази хранителна програма да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото? Отговорът е: определено да. Разнообразната вегетарианска диета, която включва: плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и семена, покрива ежедневните хранителни нужди от протеини, въглехидрати, липиди и витамини ", каза за Agerpres, диетологът Лигия Александреску.
Източници на растителен протеин са картофи, пълнозърнест хляб, ориз, фъстъци, грах, бял фасул, леща, соеви продукти.
Диетологът заявява, че балансираната диета на гладно трябва да съдържа висококачествени мазнини. „Вегетарианските диети са с ниско съдържание на мазнини, което обяснява ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания и рак при вегетарианците. Източници на мазнини, които биха могли да се използват пестеливо, са: зехтин, ядки, лешници, фъстъчено масло, семена, авокадо и кокосови орехи. Един проблем би бил витамин D, той не се съдържа във вегетарианските храни, но тялото може да го синтезира чрез излагане на слънце. Излагането на слънце през лятото за 15 минути, 2-3 пъти седмично, е достатъчно за синтеза на витамин D “, казва диетологът.
Калцият, който обикновено получаваме от млечните продукти, може да се намери и в постните храни: пресни зелени листни зеленчуци (маруля, спанак), тофу, сусам, соя, смокини и броколи.
Цинкът се осигурява от вегетариански храни дори в по-големи количества, отколкото се препоръчва ежедневно. Той се съдържа в непреработени зърнени храни, пресни зеленчуци и ядки.
Желязото може да се закупи по време на пост от сух боб и зелени зеленчуци. Абсорбцията на желязо се благоприятства от наличието на витамин С и поради това консумацията на храни, богати на витамин С, заедно с тези, богати на желязо, е повече от препоръчителна. Други източници на желязо са: леща, соя, грах, сливи, смокини, грозде и цвекло.
„Освен че лесно може да покрие хранителните нужди на организма, вегетарианската диета преди Коледа има редица предимства: нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, почиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация. И всички тези ползи, получени от вегетарианска хранителна програма, на практика се обясняват с увеличаването на количеството консумирани витамини и минерали; те помагат за укрепване на имунната система, поддържат здрави кости, подпомагат храносмилането и поддържат нормално телесно тегло “, заключава диетологът.