Ползите за здравето на глухарчетата
Пролет ли е и тази „трева“ нахлува във вашата градина или вътрешен двор? Не го изхвърляйте! Ето какво може да направи глухарчето за вас.
Глухарчето, или глухарчето (Taraxacum officinale), е растение от семейство Asteraceae. Листата му образуват розетка, в средата на която растат цъфтящи стъбла. Цветята растат в семена, които се разпръскват от вятъра. Стъблата и листата произвеждат вид бяла течност, латекс. Дори ако листата са отрязани на повърхността, коренът е в състояние да регенерира растение, което обяснява защо глухарчетата се запазват от година на година.
Глухарчето се използва в традиционната медицина от векове и в много страни. В произведението Physica Хилдегард де Бинген (1098-1179) го описва с тези термини: „той има много добродетели и е чист по природа. И ако ядете често, както всяка друга храна, тя пречиства стомаха и кара проблемите със зрението да изчезнат. "
Нека видим какво ни казват по-новите изследвания за глухарчето и неговите силни страни.
Молекулите, присъстващи в глухарчето
Глухарче съдържа различни полезни за здравето молекули:
- Сесквитерпенови лактони, които имат антибактериални и противогъбични свойства и е вероятно да причинят горчив вкус на глухарче.
- Тритерпеноиди като тараксастерол, молекула с противовъзпалителни и антимикробни свойства.
- Фенолни киселини: хлорогенова киселина и цикорова киселина. Листата и цветята съдържат повече полифеноли, отколкото корени.
- Бета-каротин, който прави възможно производството на витамин А, полезен за зрението. Листата от глухарче, като морковите или спанака, са сред храните, богати на бета-каротин. Глухарчето също съдържа витамини В, С, D и Е.
- Калий, в листата, което би обяснило техния диуретичен ефект,
- Фибри: листата на глухарчето са по-богати на фибри от марулята или спанака например. Освен това корените на глухарче съдържат инулин.