Ползите за здравето на булгура; Мари Клер
Добави към любими Andrii Pohranychnyi - iStock
Подобно на тестени изделия или грис, булгурът е производно на твърдата пшеница, получено чрез частично варене на зърната във вряща вода и пара, след което изсушаването и раздробяването им. Идеален е за салати или за придружаване на ястия в сос.
Фибри, минерали и витамини
Пшеничните зародиши са не само пълни с фибри, необходими за добро храносмилане, те са отличен източник на минерали. Съдържа фосфор за осигуряване на здрави кости и зъби, магнезий за засилване на мускулната контракция, желязо за насърчаване на образуването на червени кръвни клетки, цинк за осигуряване на правилното функциониране на имунната система и антиоксидант селен за борба с вредното въздействие на свободните радикали, отговорен за развитието на различни коронарни сърдечни заболявания и рак .