Ползите от зеления фасул

също така

Вкусна, пълна с минерали и лека калория.

Лек и богат:

Зеленият боб, всъщност незряла шушулка, култивира парадокса: той е пресен зеленчук, но принадлежи към семейство Бобови, като леща или грах.

Много богат на вода (до 90?%), Той също така съдържа повече протеини (2 g/100 g) от повечето други зеленчуци в своята категория, включително лизин, което го прави добро допълнение към зърнените култури, които не осигуряват тази незаменима аминокиселина.

Под минималистичния си вид (приготвен, струва само 23 калории/100 г), той е снабден с калций, калий, магнезий, микроелементи, желязо, манган, мед, витамини от група В, включително В9, в провитамин А и витамин C (намалено след готвене).

Американски приятел:

Роден в Новия свят, бобът се приземи в Европа след откриването на Америка, но не беше изяден зелен едва два века по-късно, първо в Италия.

Съществуват близо двеста разновидности, класифицирани като боб с филе - кафявите тигри са особено вкусни и прилепващи, с по-малко фин вкус. За да бъдат закупени много пресни, те трябва да се счупят като стъкло и да се държат на студа максимум два дни.