Ползите от зехтина Medlife
Зехтин/Снимка: MorgueFile.com
Зехтинът е похвален за неговите ползи в много книги за диети и в много рецепти. Зехтинът, богат на мононенаситени мастни киселини, е основен компонент на средиземноморската диета. Мононенаситените мастни киселини се считат за здравословни хранителни мазнини. Какви са ползите за здравето от зехтина?
Зехтинът се използва в козметиката, медицината, готварството и производството на сапун, а също така се използва като гориво за традиционните лампи. Въпреки че произхожда от средиземноморските страни, днес зехтинът се използва в цял свят. Гърция има най-висок прием на зехтин на човек в света. Според Северноамериканската асоциация за зехтин Гърция консумира средно 24 литра на човек годишно. Испанците и италианците консумират съответно 15 и 13 литра на човек годишно.
Какви са ползите от зехтина?
През последните 50 години има хиляди проучвания, изследващи ползите за здравето от зехтина:
Зехтин и сърдечно-съдовата система
Зехтинът е основният източник на хранителни мазнини в средиземноморската диета, което е свързано с ниска смъртност поради сърдечно-съдови заболявания. Изследване на изследовател от Испания установи, че хората, които редовно консумират зехтин, са много по-малко склонни към развитие на сърдечно-съдови заболявания, включително високо кръвно налягане, инсулт или високи нива на холестерол и триглицериди.
Проучването установи, че редовният прием на зехтин помага за намаляване на възпалението, ендотелната дисфункция (проблеми с лигавицата на кръвоносните съдове), тромбозата и въглехидратния метаболизъм.
Пърженето на храни в зехтин не увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания
Хората, които редовно ядат храни, пържени в зехтин, нямат по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания, установиха изследователи от Университета в Мадрид.
Зехтинът предотвратява инсулта
Д-р Сесилия Самиери от Университета в Бордо проведе проучване, което показа, че зехтинът може да предотврати инсулти при възрастните хора.
Рискът от депресия намалява при хората, които консумират зехтин
Хората, чиято диета съдържа транс-мазнини, могат да имат по-висок риск от депресия в сравнение с тези, чиято диета е с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Според проучване, проведено в университета в Лас Палмас, е установено, че зехтинът изглежда има защитен ефект по отношение на риска от депресия.
Зехтинът може да намали риска от рак на гърдата
Екип от изследователи от университета в Барселона откриха ключов механизъм, чрез който зехтинът предпазва тялото от рак на гърдата, за разлика от други растителни масла. Изследователите декодираха няколко сигнала от клетките на рака на гърдата, които се активират от необработен зехтин. Те стигнаха до заключението, че маслото намалява активността на онкоген, p21Ras и предотвратява увреждането на ДНК, като същевременно насърчава смъртта на раковите клетки.
Зехтинът помага да се поддържа здравословно ниво на холестерола
Японско проучване показа как нивата на лошия холестерол в организма са намалени при пациенти, които са получавали добавки със зехтин всеки ден в продължение на шест седмици.
Как екстра върджин зехтинът ви предпазва от болестта на Алцхаймер?
Олеоканталът е вид естествено фенолно съединение, открито в екстра върджин зехтин. В лабораторни експерименти изследователите установяват, че това съединение помага за премахването на анормални протеини в мозъка, които причиняват болестта на Алцхаймер.
Екстра върджин зехтинът помага за предотвратяване на остър панкреатит
Екстра върджин зехтинът е богат на олеинова киселина и хидрокситирозол, които влияят върху развитието на остър панкреатит (внезапно възпаление на панкреаса).
Екстра върджин зехтинът предпазва черния дроб
Изследователи от университета Монастир, Тунис и Университета Кинг Сауд в Саудитска Арабия проведоха проучване, което показа, че зехтинът извън зехтин предпазва черния дроб от оксидативен стрес.
Зехтинът ви предпазва от улцерозен колит
Язвеният колит е състояние, което причинява възпаление на дебелото черво (дебелото черво). Това е вид възпалително заболяване на червата, подобно на болестта на Crohn.
Учени във Великобритания казват, че високата консумация на зехтин може да помогне за предотвратяване на това състояние.