Ползите от покълналите семена
Покълналите семена, модерните храни, са суперхрани, които не бива да се пренебрегват и които придават нотка оригиналност на вашите ястия.
Какво представляват покълналите семена ?
Както подсказва името, a покълнало семе е семе, което покълва, през повечето време, над земята, за да се използва за хранителни цели или за подготовка за сеитба. Ако искате да спестите пари, най-добре е сами да отглеждате тези суперхрани, вместо да ги купувате в хранителни магазини или магазини за здравословни храни. Освен това, като ги отглеждате сами, свежестта ще бъде несравнима и можете бързо да ги консумирате след прибиране на реколтата.
Как да покълнат семена ?
Методът е относително прост. Осигурете си семена за покълване. За една нощ накиснете семената, които искате да покълнат. Тази стъпка задейства сигнала за покълване. Сутрин ги изплакнете с вода и след това ги поставете в покълващо устройство, на място, където температурата ще бъде над 20 ° C. Можете също така да направите свой собствен зародиш, като използвате затворен буркан, марля и ластик.
Поливайте семената си с вода 1 до 2 пъти на ден, в идеалния случай сутрин и/или вечер в продължение на 2 до 4 дни в зависимост от семената. Веднага щом кълновете измерват повече от 0,5 см, семената могат да се ядат.
Започнете с покълването на следните семена, които са лесни, когато искате да започнете да отглеждате покълнали семена: Сминдух, люцерна, леща, киноа, слънчоглед и черна ряпа.
След като сте събрали семената си, съхранявайте ги в хладилник до пет дни.
Между две реколти не забравяйте да измиете и дезинфекцирате зародиша просто с оцетна вода, за да елиминирате бактериите и плесените, които могат да се развият в тази благоприятна среда. За да намалите риска от замърсяване у дома, използвайте стъклени кълнове, оформени като наклонени буркани. Избягвайте многоетажни зародиши за хигиена, тъй като подовете могат да капят върху подносите отдолу.
Какви семена можете да покълнете ?
Можете сами да покълнете много голям брой семена, които са групирани в 4 семейства:
- Семена от зеленчуци и билки като люцерна, репички, моркови, броколи, копър, босилек, магданоз ...
- Семена от зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, овес, спелта, киноа, просо, елда ...
- Семена от бобови растения като нахут, леща, боб ...
- Маслени семена като слънчоглед, сусам, бадеми или лешници ...