Ползите от подправките Coup de Pouce

Автор: Coup de Pouce

pouce

Хранене
Тази статия също е част от файловете:

Трябва ли да разглеждаме нашия шкаф за подправки като кулинарна аптека? Ето няколко подправки, чиито ефекти върху здравето заслужават внимание. В допълнение, те ни предлагат уникални аромати!

Жълто злато
Куркумата от същото семейство като джинджифила е популярна подправка в Индия, където се консумира средно ½ до 1 ч.л. чаена лъжичка на ден. Той е част от състава на къри, смес от подправки. (Забележка: в САЩ има осем пъти повече рак на дебелото черво при мъжете, отколкото в Индия). Смята се, че куркуминът, който придава на куркумата жълт цвят, има противоракови свойства. Въпреки това, той се усвоява слабо от тялото ... освен с пипер. Благодарение на последното, усвояването ще се умножи повече от 1000 пъти! Друг интересен факт: куркумата също може да бъде съюзник в лечението на рак на мозъка. Той ще насърчи действието на химиотерапията, ще забави растежа на раковите клетки и ще има благоприятен ефект върху имунната система.

Чушката
Черният, бял или зелен пипер съдържа пиперин, молекула, която му придава острия вкус. Според някои изследвания пиперинът има положителен ефект върху кръвното налягане. В допълнение, изследванията, проведени от Централния институт за технологични изследвания на храните през 2007 г. показват, че пиперинът стимулира благоприятно храносмилателните ензими на панкреаса, подобрява храносмилането и значително намалява времето за транзит на стомашно-чревния тракт.