Ползите от плодовия кефир - Pour Elles ♥

Плодов или воден кефирен сок, в зависимост от името му, е напитка, получена чрез ферментация на кефирни зърна. Произходът на тези зърна не е известен, текат проучвания, за да се опита да разкрие тази загадка. Това е много освежаваща и леко пенлива напитка. Вкусът му може да бъде изненадващ, когато не сте свикнали да го пиете.

Напитка за добро здраве

Този така получен сок има репутацията на отлично за здравето, тъй като е пробиотик и съдържа микроелементи, както и антиоксиданти. Казва се, че прочиства червата, насърчава транзита, облекчава чревните заболявания. Освен това е подтискащ апетита, помага за подобряване на здравето, намаляване на болките в ставите, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Въпреки че няма официална демонстрация на всички тези добродетели, във всеки случай можем да кажем, че сокът от кефир е отличен за здравето.

Как да си набавим кефирни зърна ?

Никога няма да намерите сок от кефир за продажба, тъй като се приготвя у дома. Възможно е да намерите зърнени храни за продажба в някои магазини, но те са индустриални зърна, съставени от лиофилизирани микроорганизми. По принцип съставът не е същият !

От друга страна е възможно да намерете естествени зърнени храни в био магазините. Внимавайте, не на рафтовете. Защото те не се продават, а се предават от ръка на ръка. Всъщност, когато приготвяме плодов сок от кефир, ферментираме зърната и този процес ги кара да се размножават. Така че колкото повече се подготвяме, толкова повече имаме. Ето защо някои хора депозират излишното си производство в тези магазини.

Приготвяне на сок от кефир

ползите

  • Поставете 150 г зърна кефир в буркан Le Parfait
  • Добавете 4 супени лъжици захар, 2 резенчета лимон, 2 сушени смокини и 1 литър вода
  • Смесете с дървена или пластмасова лъжица, но особено не в метал. Кефирните зърна могат да умрат при контакт с метал.
  • Затворете буркана и оставете да престои 48 часа.
  • Филтрирайте сока и го бутилирайте.
  • Поставете бутилката си в хладилника или я оставете за още 48 часа извън хладилника, за да продължите с втора ферментация. Сокът ви ще бъде по-пенлив и по-остър.
  • Изплакнете зърната и започнете нова подготовка. След известно време ще имате все повече и повече зърна, които можете да дадете на свой ред.