Ползите от патладжана, състав и свойства, Каталог на природните продукти
доста често, ако не се бърка с тиквички, тогава те със сигурност сравняват, но такова сравнение не е съвсем правилно. Първо, патладжанът не е роднина на тиквичките - това са две напълно различни семейства, и второ, по-важното е, че витамино-минералният състав на патладжана е напълно различен от състава на тиквичките! Полезните свойства на патладжана също имат само повърхностно сходство със свойствата на растителния мозък. Ползите от патладжана за тялото заслужават специално внимание, тъй като това зрънце - да, това е зрънце - има редица много интересни свойства, които няма да навредят на всеки, който следи за диетата си, да знае. И така, полезните свойства на патладжана - какви са те?
Патладжан, или Тъмноплодна нощница - вид многогодишни тревисти растения от рода Solanum, ягодова култура, известна под няколко имена: патладжан, бадриджан, синьо. Родината на патладжана се счита за Южна Азия и Индия, където все още можете да намерите някои диви видове патладжан. Арабите започват да го отглеждат преди около хиляда и половина години, които са донесли патладжан на територията на Африка, откъдето той вече се е разпространил в цяла Европа и целия свят. Патладжанът стана широко разпространен като хранителен продукт едва в средата на 19 век.
Състав на патладжана
На изток патладжаните се наричат „зеленчуци на дълголетието“ и всичко това благодарение на предимствата на патладжана, което на първо място зависи от витаминния и минералния състав на този прекрасен продукт. Патладжанът е изключително богат на витамини, включително витамин С, витамини от група В, витамин А. Съдържа още необходими за организма калий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Калиевите соли имат благоприятен ефект върху дейността на сърцето и кръвоносните съдове, фосфорът и калцият укрепват зъбите и костите. Освен това редовната консумация на патладжан има благоприятен ефект върху солевия баланс в организма, с който не всеки зеленчук, дори и най-полезният, може да се похвали. Също така веществата, съдържащи се в патладжаните, разграждат добре мазнините, поради което тези зеленчуци се препоръчват за отслабване, както и за различни терапевтични диети, например при метаболитни нарушения. Поради своя химичен състав, патладжанът е в състояние да поддържа киселинно-алкалния баланс в организма на оптимално ниво. Ползите от патладжана също са безценни при подагра, чернодробни и бъбречни заболявания, запек и различни проблеми със стомашно-чревния тракт.
Състав на патладжан на 100гр
- Витамин А: 0,02 mg
- Витамин PP (B3, B5): 0,6 mg
- Витамин С: 5,0 mg
- Витамин B1: 0,04 mg
- Витамин В2: 0,05 mg
- Витамин В6: 0,2 mg
- Витамин В9: 18,5 мкг