Ползите от яденето на ябълки
Ябълките са били „опитомени“ преди 4000 години в гористия район на днешен Казахстан. Те са част от диетата на хората от дълго време. Те придобиват своя аромат в зависимост от климата, в който растат. Колкото по-кратък е сезонът, толкова по-кисели са плодовете. Въпреки че ги консумираме от дълго време, през 1980 г. животновъдите започнаха да предлагат сортове: Джонатан, Фуджи, Гала, Розова лейди, Пчелен крисп и много други.
В допълнение към разнообразието и вкуса, които предлага, ябълките имат и други свойства, като:
1. Може да предотврати лошия дъх
Ябълките съдържат пектин, който помага за контролиране на миризмите на храна. Пектинът също така насърчава слюнката, която прочиства дъха.
2. Профилактика на астматични пристъпи
Пациентите с астма често имат ниски нива на антиоксиданти. Ябълките са богати на витамин С и флавоноиди (полезни, водоразтворими растителни пигменти). И двете са антиоксиданти. Проучване установи, че добавките с витамин С помагат за защита срещу астма, предизвикана от упражнения.
3. Намаляване на риска от инсулт
Проучване, включващо 9 208 мъже и жени, показа, че тези, които са яли най-много ябълки за период от 28 години, са с най-малък риск от инсулт. Изследователите заключават, че приемът на ябълки е свързан с по-нисък риск от тромботичен инсулт.
4. Профилактика на запек
Пресните ябълки са богати на разтворими и неразтворими фибри, както и на сурови вещества.
5. Борба с умората
Високото съдържание на витамин С и антиоксиданти в ябълките противодейства на свободните радикали, които водят до оксидативен стрес. Това е свързано с умора.
6. Намаляване на риска от диабет
Фитонутриентите (полезни вещества, открити в различни растения) в ябълките помагат за регулиране на кръвната захар. Тези съединения помагат за предотвратяване на високи нива на кръвната захар по няколко начина:
- чрез инхибиране на ензимите, участващи в разграждането на въглехидратите до прости захари;
- чрез стимулиране на клетките на панкреаса да произвеждат инсулин;
- чрез намаляване на абсорбцията на захари в кръвта.
Ябълките имат високо съдържание на свободни фенолни съединения - вещества, които не се свързват с други плодови съединения и по този начин са лесно смилаеми. Добре е да знаете, че кората на ябълката не трябва да се реже, защото тя съдържа фибри и антиоксиданти.
Ето две рецепти, които можете да опитате:
Ябълков десерт
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
Смелете ябълката в малка купа. Смесете орехите и стафидите. Добавете лимоновия сок и разбъркайте. Добавете канела на вкус.
Пресни ябълки
Препоръчва се за хладни есенни дни или ако ви е студено, за да намалите болките в гърлото.
• 1 литър ябълков сок или ябълков сайдер
Изсипете ябълковия сок и водата в голям тиган, добавете подправките, след което загрейте, докато започне да кипи. Намалете котлона, като разбърквате от време на време. Оставете състава да се охлади за 30 минути. Отстранете канелената пръчица и карамфила. Добавете лимон на вкус, към всяка чаша.