Ползите от; Фъстъци за нашето здраве - Daabou Group

Фъстъците (Arachis hypogaea), наричани още фъстъци или фъстъци, са растение от семейство Бобови, подобно на боб. Култивира се в тропиците, субтропиците и умерените райони заради маслените си семена. За консумация от човека фъстъците се използват под формата на трапезно масло, масло, брашно, сос, паста и каша. Фъстъчената торта се използва за храна на животни, докато индустрията използва фъстъчено масло за направата на сапун и черупката му за гориво. В земеделието фъстъците могат да се използват като тор.

Какво струва "порция" фъстъци?

Тегло/обем	Сухи печени фъстъци, 37 г/60 мл	Фъстъци, печени в масло, 34 г/60 мл	Натурално фъстъчено масло, 32g/30ml
Калории	217	196	184
Протеин	8,8 g	8,9 g	7,5 g
Въглехидрати	8,0 g	6,4 g	6,8 g
Липиди	18,4 g	16,6 g	15,6 g
-наситен	2,6 g	2,3 g	2,2 g
-мононенаситени	9,1 g	8,3 g	7,8 g
-полиненаситени	5,8 g	5,3 g	4.9 g
-Омега 3*	0 g	0 g	0г
Холестерол	0 mg	0 mg	0 mg
Диетични фибри	3,0 g	2,5 g	2,5 g

Активни съставки и свойства

• Сърдечно заболяване. Епидемиологичните проучвания свързват редовната консумация на фъстъци с понижаването на холестерола в кръвта и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Рак. Проспективно проучване, макар и с някои ограничения, свързано с яденето на две или повече порции фъстъци на седмица с по-нисък риск от рак на дебелото черво при жените. Фъстъците също съдържат някои съединения, които са потенциално полезни за предотвратяване на рак.
• Диабет тип 2. Голямо епидемиологично проучване показа, че честата консумация на фъстъчено масло (поне 5 супени лъжици на седмица) е свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 при жените. Представени са няколко причини за обяснение на тези предимства, като съдържанието в влакна и в магнезий, два елемента, считани за полезни при превенцията на диабет .
• Камъни в жлъчката. Епидемиологичните проучвания свързват редовната консумация на фъстъци с намаления риск от камъни в жлъчката при мъжете и риска от отстраняване на жлъчния мехур при жените.

---