Ползите от цвеклото

Мари Клер

Много нискокалорично (30 до 40Kcal/100g), пълно с фибри, витамини и минерали, цвеклото се отличава преди всичко със своите богати на антиоксиданти и по-специално на беталаини, тези противовъзпалителни пигменти, които му придават ярък цвят и които е едно от редките растения, които приютяват. Освен това има високо съдържание на нитрати (разградени в нитрити при поглъщане), естествени съединения, които запазват еластичността на артериите. Тези изключителни качества му придават значителна медицинска сила.

- За сърдечно-съдово здраве: Проучванията показват, че цвеклото е ефективно в борбата с високото кръвно налягане, което може да понижи с повече от една точка. Чрез подобряване на кръвообращението, насърчаване на добрия холестерол в ущърб на лошите и като се бори срещу оксидативния стрес, по този начин позволява поддържа сърдечно-съдовото здраве.

- За здравето на очите: The богат на антиоксиданти червеното цвекло, по-специално каротеноидите, съдържащи се в листата му, помага за защита срещу AMD, пигментозен ретинит и забавя появата на катаракта.