Ползите от цели нишестени храни Съвети за храненето

Актуализирано: 6 януари

нишестени

За да се разбере стойността на пълноценните скорбялни храни, е необходимо да се знае производственият процес на рафинирани продукти като бяло брашно.

За да се получи брашно тип 45 или 55 (бяло брашно), ние отстраняваме кората, която заобикаля пшеничното зърно, както и зародиша, съдържащ се в зърнените култури. Пшеничните зародиши съдържат голяма част от хранителните ползи на пшеницата като витамини (Е, В1, В2, В3, В6 и В9) и минерали (цинк, магнезий, желязо, фосфор и калий). Също така е богат на фитостероли и лутеин.

Последното нещо е, че пшеничният зародиш след това ще се продава отделно, като хранителна добавка.

Така че, вместо да се допълвате, не е ли по-добре да се възползвате от богатството на пълнозърнести храни? Кората, която се отстранява и за получаване на бяло брашно, съдържа много добър източник на фибри. Влакната имат много добродетели. Те помагат за наситеност и помагат на храносмилателното благосъстояние с важна роля при транзит.

Фибрите също имат ключова роля в регулирането на кръвната захар (нивото на кръвната захар), тъй като помагат за стабилизирането на кръвната захар. Стабилните нива на кръвната захар предотвратяват скокове на кръвната захар, които водят до падания и по този начин глад и следователно обикновено закуска.

И накрая, стабилната кръвна захар оказва влияние върху секрецията на инсулин, който по този начин е по-малко напрегнат, което ще ограничи съхранението на мазнини. За цялостни продукти говорим за умерен или нисък гликемичен индекс, като белите продукти, които имат висок гликемичен индекс.