Ползите от бирената мая; Аз съм скромен
Исках да споделя с вас статия за бирената мая, чуваме много за нея като чудесна добавка към минерали и витамини, но наистина ли знаем как тя е от полза за телата ни? И особено ако има някакви противопоказания за консумацията му? И съвсем просто, но какво всъщност е бирената мая? ?
Какво всъщност е бирената мая ?
Първоначално това е остатък от варенето на бира, тези микроорганизми се използват за ферментация на сместа от вода и хмел и/или малц.
След това варене се появява течна част, която е, разбира се, върху самата бира и твърда част, известната бирена мая, след това те се дехидратират и следователно дават люспите, които познаваме толкова добре.
Днес поради голямото търсене тези гъби се отглеждат в лаборатории, малко по-малко "готино" се казва така, но те все още са същите използвани микроорганизми.
От друга страна, тези известни гъби не са патогенни, но са "Пробиотици": дрожди или бактерии, които позволяват добро усвояване на захари и нишесте.
Само в нашето тяло сме съставени от около 2 кг от тези известни микроорганизми, които са много важни за поддържането на здрава микробиота или чревна флора.
2 вида дрожди
Активни дрожди: това е този, за който говорим, той се култивира и суши при ниска температура (не повече от 40 ° C), за да запази пробиотичните си свойства.
Но има и неактивна мая: тя се намира в алкохолните напитки, от друга страна сушенето се извършва при висока температура и следователно, за разлика от предишната, маята вече не е пробиотик, но въпреки това запазва витамините си. и минерали.
Как бирената мая е полезна за нашето тяло ?
Бирената мая е много богата на протеини (около 50% от теглото си) и в същото време съдържа 8 аминокиселини, но и в минералите (калций, магнезий, фосфор, калий, желязо) и микроелементи: като цинк, мед, хром, селен и йод, и в допълнение към всичко това тя все още съдържа 17 витамини особено от група В (В1, В2, В5; В8, В9) "тази група витамини е от съществено значение за клетъчната регенерация на тялото", но също така и витамин Е, който е антиоксидантен витамин в допълнение.