Ползи за здравето от зехтина
Споделя това:
Ползите от зехтина са признати още в древността, по времето на Хипократ, Гален или Диокъл, когато маслините са били символ на мир и слава. В момента лекарите и диетолозите осъзнаха, че зехтинът, особено екстра върджин зехтинът, има важни хранителни свойства, полезни за поддържане на здравето.
Зехтинът е най-богатият източник на ненаситени мазнини. Точно поради тази причина той е основният компонент на средиземноморската диета. Зехтинът е практически натурален сок, който запазва вкуса, аромата, витамините и лечебните свойства на маслините. В същото време това е единственото растително масло, което може да се консумира необработено - прясно пресовано от маслини.
Медицинските ползи от зехтина
Зехтинът предотвратява рака
Зехтинът съдържа поне четири вида антиоксиданти, които помагат за неутрализирането на свободните радикали, които причиняват стареене на кожата и рак на кожата. Според проучвания хората, които редовно консумират екстра върджин зехтин, имат по-малък риск от развитие на рак на кожата след излагане на ултравиолетова радиация.
Зехтин и сърдечно-съдови заболявания
Атеросклероза, характеризираща се с твърдост на артериите, се появява, когато LDL холестерол частици се прикрепят към стените на артериите. С течение на времето тези частици се развиват и образуват плаки, които стесняват кръвоносните съдове, увеличавайки активността на сърцето в опит да изпратят кислородна кръв в тялото. Претоварването на сърцето може да причини инфаркт или инсулт.
Зехтинът е богат източник на мононенаситени мазнини и антиоксиданти, като клофила, каротеноиди и витамин Е. Учените са идентифицирали в зехтина съединение, наречено олевропеин, което предотвратява окисляването на LDL холестерола. По този начин, заместването на хранителните мазнини със зехтин предотвратява високото кръвно налягане и намалява риска от инфаркт.
Зехтинът предотвратява диабета
Хранителният план на пациентите с диабет трябва да съдържа малко количество мазнини, голямо количество въглехидрати и зехтин. Според проучвания тази комбинация помага за регулиране на нивата на кръвната захар, за разлика от хранителния план, който съдържа само малко количество мазнини. Консумацията на зехтин също е свързана с намаляване на броя на триглицеридите, друга причина пациентите с диабет да консумират зехтин, тъй като те обикновено имат високо ниво на триглицериди, които ги излагат на риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Зехтинът съдържа голямо количество мононенаситени мазнини, за разлика от други масла, които помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Това масло също е важен източник на ванадий, по-малко известен минерал, който помага за стабилизиране на кръвната захар.
Препоръчва се и при диети
Видове зехтин
Оставете коментар
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.