Ползи за здравето от ечемика
Общ преглед
Ечемикът е вид пълнозърнести храни, богати на фибри и протеини, които предлагат много ползи за здравето на тези, които го консумират.
Сварен, ечемикът има вкусен аромат на лешник и смолиста текстура. Освен това ечемикът е отличен източник на въглехидрати и може да се яде на закуска.
Ечемикът е ценен заради високото съдържание на фибри и протеини, които стимулират здравето на метаболизма и спомагат за повишаване на енергийните нива.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Хранително съдържание
Ечемикът е богат на манган, селен, фосфор, мед, магнезий, желязо, цинк и калий, но количеството калций, витамин С и пантотенова киселина в състава му е доста ниско.
Ечемикът е богат на витамин В6, диамин, ниацин, рибофлавин и фолиева киселина. Консумирането на 100 грама ечемик дава на човек 352 калории. Тези пълнозърнести храни са богати на протеини, витамини, минерали и аминокиселини, необходими за здравето.
Освен това ечемикът е един от най-важните източници както на разтворими, така и на неразтворими фибри и е богат на токотриенол, антиоксидант, който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и проблеми, предизвикани от високия холестерол.
Яжте ечемик на закуска
- Ползи за нивата на кръвната захар - Консумацията на ечемик за закуска може да помогне за балансиране на нивата на кръвната захар, особено благодарение на осемте основни аминокиселини, които се намират в състава му.
Редовната консумация на ечемик може да отслаби промяната в кръвната захар, нормална реакция, която се проявява при всеки след хранене.
- Диетични фибри - Съдържанието на диетични фибри, присъстващи в умерена порция ечемик, е друго предимство, за което ечемикът трябва да се яде на закуска.
Диетичните фибри са от съществено значение, за да бъдат движенията на червата нормални и ефективни, за инсталиране на чувството за ситост и за контрол на теглото.
- Източник на цинк - Друга полза от яденето на ечемик на закуска е количеството цинк, което съдържа.
Цинкът е важен елемент с положително въздействие върху човешкото тяло, полезен в лечебния процес. Освен това се счита за източник на антиоксиданти, който забавя видимите признаци на стареене на кожата, както и ускореното стареене на мускулите в резултат на стареенето.
Видове ечемик
Ечемикът може да бъде на разположение в различни форми: екстракт от люспи, листа или ечемик, всички те се използват като източници на храна. Широко се използват обаче само определени форми на ечемик:
- Обелен ечемик (олющен) - ечемикът в обелената си форма съдържа най-голямо количество хранителни вещества. Този вид олющен ечемик обаче се нуждае от повече време, за да бъде усвоен, когато се консумира с други обичайни храни.
- Аз ечемична трева - Младите листа са отлични източници на витамини, минерали, аминокиселини и антиоксиданти. Въпреки че нивото на диетични фибри в тях не е толкова високо, колкото това в зърната на ечемика, листата съдържат хлорофил, който може да помогне за детоксикация на организма от вредни токсини.
- Ечемичено брашно - Ечемиченото брашно може да се използва като заместител на пшеничното брашно, включително сладкиши. Цялото ечемичено брашно е много по-питателно.
- Ечемичена вода - Основната полза от ечемичената вода е да поддържа здравето на бъбреците, особено по време на стрес. Може да се използва за терапевтични цели за хора, страдащи от заболявания на бъбреците и пикочния мехур.