Ползи за здравето на червения касис, производство, история

Публикувано от Rédaction Medisite на 05/05/2005 в 00:00

червения

Сезони:

Касис: Хранителен интерес

Загряващо и нискокалорично. Касисът е остър плод, с ниско съдържание на захар (под 5%) и богат на вода (над 82%). Той също така се възползва от ниския енергиен прием (33kcal/100g). Също богат на минерали (калций, фосфор) и микроелементи, той е идеален като част от лека диета.
Богат на витамин С. 100 g касис съдържат около 40 mg витамин С или половината от препоръчителната дневна доза. В комбинация с флавоноиди, витамин С е много по-ефективен за предотвратяване на скорбут и защита на клетките от стареене. Касисът съдържа също витамин Е и витамини от група В.
Богат на фибри. Касисът съдържа около 8g фибри на 100g. По този начин помага в борбата с мързела в червата. Сред влакната му пектините могат да имат благоприятен ефект върху метаболизма на холестерола.

Касис: Неговата история

Касисът щеше да бъде открит в Азия. Намира се във Франция от Средновековието, особено като придружител на риба (откъдето идва и името "цариградско грозде). Има три разновидности на цариградско грозде, грозд, скумрия и касис (по-рано наречен" касис "). Всички принадлежат към род Ribes. "Ribes" ще бъде от арабски произход и ще означава "кисел".