Ползи за киселината за здравето Най-ценната билка

Въпреки че не всеки обича вкуса на киселец, струва си да се консумира често като хранителна добавка и тинктура. Тя е толкова ценна билка, че от древни времена често е била призовавана за помощ при различни заболявания.

Преди цитрусовите плодове да бъдат въведени в Европа, различни ястия са се вкисвали със киселец. Понастоящем се използва не само за салати, супи и сосове, но и за да се използва широкообхватното му лечебно въздействие.

Богат запас от ценни хранителни вещества

Местният киселец (Rumex acetosa, полски киселец, градински киселец), роден в Европа и Азия, често се отглежда като билка или листен зеленчук, но някои сортове растат и в див вид. Вече е харесван от древните египтяни, гърци и римляни и не се използва само за готвене. Тъй като има жив и стягащ вкус, някои не са склонни да го консумират, но лагерът на феновете му все още е доста претъпкан. Листата му са подобни на спанака, пълни със здравословни хранителни вещества. Той е с високо съдържание на витамин С, съдържа протеини, фибри, калий, калций, манган и желязо и е богат на витамини А и В. Градинският киселец съдържа танини, които намаляват образуването на слуз със изсушаващ ефект. Киселецът съдържа значително количество желязо, което помага да се увеличи производството на червени кръвни клетки и да се предотврати анемия (дефицит на желязо). Благодарение на своите фенолни съединения, като ресвератлол, той е в състояние да неутрализира вредните свободни радикали, произведени в тялото и има благоприятен ефект върху чревната флора.

---