Ползи, свързани с яденето на боб Mung
Бобът мунг, малък сорт зелени бобови растения от същото семейство като грах и леща, са богат източник на протеини, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти. Въпреки че в повечето части на света е по-малко популярен от другите сортове
Рецепти за боб Мунг
Бобът мунг е лесно да се добави към съществуващите рецепти, в супи, яхнии, салати, вегетариански бургери и пържени храни. Фасулът работи много добре в яхнии от зърнени храни, сладкиши, ястия с къри и дори във ферментирали алкохолни напитки.
Следващата рецепта за тайландски пролетни ролки е по-различна и си заслужава да се опита. Тези ролки са много популярни и пълни със зеленчуци, витамини и фибри. Те могат да се сервират като предястия или като основно ястие със салата.
Тайландски пролетни ролки
Време за приготвяне: 15 минути
- 16 листа оризова хартия
- 2 чаши краставица
- 2 чаши накълцана салата
- 2 чаши настърган морков
- 2 червени люти чушки, почистени от семената и нарязани на ситно
- 1 чаша кълнове от боб мунг
- 1 чаша прясна мента
- 1 чаша пресен босилек
- 1 чаша прясно нарязан кориандър
- 1 малка глава лук
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- Морска сол за вкус
- Топла вода
- Нарежете всички зеленчуци и билки възможно най-равномерно .
- Смесете в купа с останалите подправки и балсамов оцет.
- Поставете гореща вода в купа. Омекотете оризовата хартия, докато стане мека.
- Поставете хартията върху голяма повърхност.
- Поставете около 1/4 чаша смес върху един от ръбовете на оризовата хартия.
- Разточете, внимателно огъвайки краищата по време на валцуването.
- Разрежете наполовина и сервирайте студено.