Ползи от зеления чай при диабет ... Френска федерация на диабетиците
Най-голямо намаление (около 50%) се получава, когато EGCG се абсорбира с царевично нишесте.
EGCG обаче няма ефект, когато храненето се състои от глюкоза или малтоза. Обяснението ще дойде от факта, че EGCG действа върху активността на ензим, алфа-амилаза, намиращ се в слюнката и панкреатичните сокове и който помага за смилането на нишестето. В присъствието на EGCG, алфа амилазата намалява в активността си и поради това нишестето не се усвоява изцяло.
И накрая, имайте предвид, че зеленият чай трябва да се консумира едновременно с храни, богати на нишесте, за да бъде ефективен. Мислим например за интереса, който може да има за закуска, тъй като по това време голям брой хора пият чай с хляб, храна, богата на нишесте.
Източник: Молекулярно хранене и изследвания на храните. 2012 ноември; 56 (11): 1647-54.
Инхибиране на смилането на нишесте от полифенола на зеления чай, (-) - епигалокатехин-3-галат.
Forester SC, Gu Y, Lambert JD.
Автор: Loïc Leroux
В подкрепа на научните изследвания:
Бисквитките осигуряват правилното функциониране на сайта, като продължите да разглеждате, вие приемате използването им.
Абонирам се за бюлетина