Ползи от вегетарианския начин на живот Здравословно хранене
Някои предлагат предварително приготвени ястия, други прясно приготвени ястия, има и евтини и скъпи диети, както и такива на базата на протеини, месо или сок. В името на своето здраве и имунна система много хора избират вегетарианска диета, която е много по-нискокалорична от дневната ни диета поради пропускането на месото, което улеснява и по-бързо отслабва след диета.
Често лекарите препоръчват и вегетарианска диета за предотвратяване на различни заболявания, включително нарушения на кръвообращението, диабет, проблеми с кръвното налягане, рак, остеопороза и камъни в жлъчката, като всички те могат да бъдат предотвратени с добре балансирана вегетарианска диета.
Балансираната вегетарианска диета е подходяща за всички, независимо от възрастта, пола, здравословното състояние или начина на живот. Осигурява достатъчно хранителни вещества, минерали, протеини, калций, витамини, желязо и цинк, за да може тялото да функционира правилно.
По-лесно е да спазвате диета, отколкото всяка друга диета, тя може да стане подобна на начина на живот, като бавно свикнете с нея.
Като увеличавате ежедневната си консумация на зеленчуци и плодове, можете да намалите количеството месо.
Има четири вида вегетарианска диета, които са:
1. Лакто-вегетариански: можете да консумирате мляко, млечни продукти и мед, но не и яйца
2. Ово-вегетарианско: можете да ядете яйца и мед, но не и мляко и млечни продукти.
3. Лакто-ово вегетариански: можете да консумирате мляко, млечни продукти, яйца и мед.
4. Веган: Не трябва да консумирате никаква храна от животински произход. Без мед, без млечни продукти, без яйца, вашата диета се състои изключително от храна от растителен произход.
Основните характеристики на диетата:
Балансираната вегетарианска диета се разпознава по високото съдържание на фибри и сложни въглехидрати, но ниско съдържание на наситени мастни киселини. Освен това определено трябва да включва зеленчуци и плодове.
Препоръчително е да се консумират зеленчуци и плодове пет пъти на ден, които осигуряват на тялото необходимите минерали и хранителни вещества. Те могат да се консумират сурови, варени или дори изцедени на вкус. В допълнение към високото съдържание на фибри, те съдържат много антиоксиданти и също така ви помагат да отслабнете, особено ако ядете плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода. За да си осигурите правилните хранителни вещества и минерали, яжте всички цветове на дъгата, така че яжте колкото се може повече различни цветни зеленчуци и плодове.
Също така се препоръчва да се ядат пълнозърнести храни, кафяв ориз, мюсли, овес, ечемик, от които можете да направите тестени изделия и хляб. В допълнение към високото си съдържание на хранителни вещества, те съдържат големи количества желязо и цинк.
Можете също така да оцветите диетата си с бобови растения и семена като боб, соя, леща, нахут, грах, бадеми, орехи, ленено семе, сусам, лешници и др. В допълнение към съдържанието на желязо, те също така осигуряват въглехидрати и здравословни мастни киселини, както и високо съдържание на Омега-3. Те понижават холестерола и поддържат сърцето здраво.
Консумирайки мляко, сирене, кисело мляко и други млечни продукти, вие получавате минерали и витамини в тялото си, както и калций и протеини. В допълнение към пълномаслените продукти можете да намерите и намалени и напълно обезмаслени версии. Гъбите също са незаменими.
Тялото също се нуждае от мазнини, за да подпомогне движението, като хидратира ставите. Яжте мононенаситени мастни киселини, които можете да намерите главно в семената и авокадото, зехтина. Не забравяйте да избягвате рафинираните, полиненаситени мастни киселини (тъй като те лесно се превръщат в транс-мастни киселини, които са много по-вредни, като наситени мастни киселини, които толкова често се проклинат. Не може да има транс версия на последната).
Примерна вегетарианска диета:
- Рано сутрин: Билков чай или лимонов сок и мед, смесени в топла вода
- Закуска: каша от зелена ябълка