Ползи от листните зеленчуци

Високото съдържание на хранителни нитрати може да стои зад съдовите ползи от листните зеленчуци

ползи

Съдовите заболявания, водещи до инфаркт, инсулт или дори смърт, т.е. нарушения на кръвообращението, са доста чести в развитите страни. Въпреки това, лечението срещу тях, байпас хирургия и ангиопластика, могат да причинят съдови наранявания, причинявайки пролиферация на кръвоносните съдове, ограничавайки кръвния поток.

Азотният оксид е една от важните молекули, която помага да се поддържа способността на съдовите клетки да се свиват и да се здравето. Съдови нарушения и намалени нива на азотен оксид са свързани в няколко проучвания, така че терапиите, които увеличават наличността на азотен оксид, могат да помогнат за поддържане на съдовото здраве.

Нитратите намаляват степента на съдови увреждания

Азотният оксид се синтезира от аргинин от ензима азотен оксид синтаза (NOS). Изследователи от университета в Питсбърг, водени сега от Брайън Зукърбраун, са показали, че пътят на азотния оксид синтаза е инхибиран при плъхове след съдово увреждане, докато се активира вторичен път, който произвежда азотен оксид от нитрат. Когато се дава нитратна добавка на плъхове преди предизвикване на съдово увреждане, степента на увреждането е значително ограничена, докато диета с ниско съдържание на нитрати влошава щетите.