Ползи от краставица, собственост и здравни добродетели
Фибри, противоракови вещества ... и много вода! Да бъде предпочитан, когато се иска отслабване.
Обичате ли краставица (Cucumis sativus L.)? Затова изберете за предпочитане къси и горчиви сортове, органични, за да го обелите възможно най-малко, и не го накисвайте в сол. Обяснения.
Съдържа противоракови вещества
Подобно на много растения от семейство Cucurbitaceae, краставицата естествено съдържа куркубитацини (вещества от семейство терпени), включително кукурбитацин С; тези кукурбитацини са отговорни за горчивината на растението. Те имат противовъзпалителни свойства и могат in vitro да инхибират растежа на раковите клетки или дори да ги унищожат. За съжаление производителите на семена са склонни да подбират растения, които потискат горчивината, така че кукурбитацин С. При тези условия е трудно да се разчита на неговите противоракови свойства, освен да се залага на стари семена или къси и горчиви сортовес.
Прочетете: Защо горчивата краставица е по-добра
По-добре е да се консумира с кожата
Краставицата има антиоксидантни свойства ... при условие, че не го белите ! Проучванията показват, че кожата на краставицата съдържа фенолни съединения с лека антиоксидантна активност. Добре, краставицата се отглежда с малко пестициди, така че яденето й цяла представлява малък риск за здравето. Въпреки това антиоксидантният потенциал на краставицата все още е много по-нисък от този на други зеленчуци като чушки, броколи или зеле. Но тъй като това е един от често консумираните зеленчуци, той все още допринася за дневния прием на антиоксиданти.
Прочетете: Най-добрият начин да ядете зеленчуци
Той насърчава ситостта
С 95% от теглото си във вода, краставицата е идеална за хора, които следят линията им. Съдържа много малко калории и има много висок индекс на ситост. Барбара Ролс, американски изследовател, специализиран в хранителното поведение и управлението на теглото, наистина демонстрира, че приемайки „обемна“ диета, основана на храни с ниска енергийна плътност (богати на вода, фибри и ниско съдържание на мазнини), ние действахме положително на естествените механизми на ситост и отслабнахме. Със своите сътрудници ученият демонстрира например, че като ядем сурови зеленчуци 15 минути преди хранене, намалихме броя на консумираните калории по време на хранене средно с 12% (1) (2). През 2007 г. тя сравнява ефективността на обемната диета с диета с ниско съдържание на мазнини и установява, че първата ви позволява да отслабнете малко повече, но преди всичко да бъдете по-малко гладни.
Прочетете: Обемният режим
Помага за отслабване
Дъвченето на храна насърчава освобождаването на хистамин, което предизвиква ситост, но също така помага за изчерпване на коремните мазнини според скорошна работа. Японски изследователи са анализирали дъвкателния индекс (MI) на повече от 100 обикновени храни. Присъда: С MI от 3327 краставицата е една от храните, които изискват най-много дъвчене. "Това проучване също така показва, че жените, които често консумират храни с висок дъвкателен индекс като краставица, са по-слаби от тези, които ядат предимно меки храни", казва д-р Арно Кокаул, автор на Дъвчеща диета.