Ползи от копринен тофу и употреби на копринен тофу - Ooreka
- Какво е копринено тофу ?
- Ползи за здравето от Silken Tofu
- Копринен тофу: готвене и домашно приготвяне
- Копринен тофу: къде да купя ?
Тофуто е един от основните продукти на азиатската кухня. Все по-широко разпространено на Запад, това сирене, произведено от соя, произхожда от Китай.
Неговата консистенция е подобна на тази на fromage blanc или faisselle. Бърз преглед на копринения тофу, който има всичко, което трябва да се възприеме в ежедневните кулинарни препарати.
Какво е копринено тофу ?
Коприненото тофу се получава чрез подсирване на соево мляко. Формата му приема формата на бяла паста, характеризираща се с:
- неутрален вкус;
- мека консистенция и следователно лесна за разпространение;
- високо съдържание на растителни протеини, желязо и калций;
- пълното отсъствие на холестерол във всички форми на тофу.
Коприненото тофу обаче не бива да се бърка с твърдото, дъвчещо тофу, продавано под формата на банички или кубчета в повечето супермаркети и големи магазини или използвано при приготвянето на мисо супи.
Важно: соевите растителни продукти не са „млечни продукти“ по смисъла на европейското законодателство. В решение от 14 юни 2017 г. Съдът на Европейския съюз (дело C-422/16) освен това забрани използването на обозначения, запазени за млечни продукти („соево мляко“, „масло от тофу“, „сирене тофу“ и др.) за чисто растителни продукти, дори ако тези наименования са допълнени с обяснителни или описателни термини, указващи растителния произход на въпросния продукт.
Ползи за здравето от Silken Tofu
Поради хранителните качества и нашето здраве на тофу, коприненият тофу се препоръчва особено, за да се предотврати развитието на: