Ползи и употреба на кокосовите продукти

Символът на Рая

Кокосовата палма може да достигне до 30 м височина. Терминът "кокосов орех" се отнася до семената на кокосовата палма. Кокосовите палми растат много добре в солената среда, растат близо до моретата и океаните, но могат да растат и върху глинеста почва. Те обичат топлата среда (идеалната температура е между 22-32 градуса C, сланата е фатална), с много слънце, обилни валежи и висока влажност (60-80%). Точният произход на кокосовите палми все още не е известен, но се смята, че те идват от Филипините.

Кокосът е естествен воден филтър и отнема 9 месеца, за да филтрира всеки литър вода от кората. Кокосовата вода е богат източник на електролити.

Водата в младия кокос е почти идентична с плазмата в човешката кръв. По време на Втората световна война в Тихия океан, между 1941 и 1945 г., ранените войници от двете страни получават кокосова вода като трансфузия вместо плазма. Плазмата е 55% в човешката кръв, останалите 45% е хемоглобин - който се трансформира от растенията в кръв (хлорофил). Когато консумираме напитка с 55% кокосова вода и 45% сок от зелени растения (като пшенична трева), ние по принцип получаваме кръвопреливане.

Кокосовите орехи са идеални за здраве, особено през вегетационния им период. Те съдържат наситени мастни киселини, които играят роля за възстановяването на тъканите, подобряват нервната система и увеличават производството на кърма и възстановяват мъжките полови течности.

Ползи за здравето на кокосовите орехи

Кокосовите продукти (млади кокосови орехи, кремове и масла) имат следните предимства:

С консумацията на пресни кокосови орехи с високо съдържание на вода получаваме:

отличен източник на хранителни вещества за деца
добра хидратация
охлаждащ ефект върху тялото
по-добра защита на кожата, когато се прилага върху кожата
присъствието на натрий и албумин в кокосовата вода го прави правилната храна в случаите на холера
отличен тонизиращ ефект за всички възрасти
помага за облекчаване на инфекции на пикочните пътища и бъбречни колики в случай на камъни в бъбреците
се използва като заместител на кръвната плазма, тъй като е стерилна, не предизвиква затоплящ ефект, не унищожава червените кръвни клетки и се понася добре от тялото

Богат източник на мастни киселини

Голяма част от информацията в медиите за наситените мазнини и холестерола е неясна. Наситените мазнини са били обект на враждебна пропаганда. Тази пропаганда твърди, че наситените мазнини причиняват запушване на артериите, а всъщност артериалната рана се дължи на консумацията на гранясали ненаситени мазнини (гранясало царевично масло, хидрогенирано соево масло) и всички преработени мазнини от животински продукти.

В миналото животните са били активни и не са били хранени със зърно, животински отпадъци или продукти, които не биха консумирали в естествената си среда. Ето защо месото им нямаше толкова вредни мазнини, колкото сега.

Кокосовото масло не съдържа холестерол, но помага да се регулира нивото на холестерола в организма. Нормализиращите свойства на холестерола в кокосовото масло са пряк резултат от способността да се стимулира функцията на щитовидната жлеза. В присъствието на подходящ хормон на щитовидната жлеза холестеролът се превръща чрез ензимен процес в полезни стероиди като прогестерон, DHEA и прегненолон. Тези вещества помагат срещу сърдечни заболявания, сенилност, затлъстяване, рак и други заболявания, свързани със стареенето и дегенерацията.

Прегненолонът е важен фактор, който придава на кокосовите продукти техните красотни качества. Прегненолон подобрява циркулацията в кожата, помага за лифтинг на лицето, намалява тъмните кръгове, лекува херпес, облекчава умората, подобрява паметта и защитава нервната система.

Източник на антиоксиданти с противовъзпалителна роля

Като производно на кокосовия орех, прегненолонът е антиоксидант.

Изследователите са установили, че кокосовото масло удвоява способността за използване на антиоксиданти, омега-3 мастни киселини. Поради това се препоръчва комбинирането на масла, които съдържат омега-3 киселини (ленено масло, конопено масло, масло от водорасли) с кокосово масло.

В проучване в Индия високите нива на антиоксиданти в необработеното кокосово масло намаляват възпалението и лекуват артрита по-ефективно от лекарствата 3 .

Регулира кръвната захар

Кокосовият крем и масло регулират кръвната захар, карат ни да се чувстваме по-тонизирани и ни помагат да се справяме по-добре със стреса.

Когато клетките отказват да реагират на инсулин, те се считат за устойчиви на инсулин и панкреасът започва да работи в свръхпроизводство, за да компенсира резистентността. Инсулиновата резистентност е предшественик на диабет тип II.

Тъй като кокосовите продукти съдържат кетони, те могат да предпазят тялото от друг вид енергия, която не зависи от инсулина и по този начин могат да намалят инсулиновата резистентност.

Щитовидна жлеза и загуба на тегло

Термично обработените ненаситени масла (царевично масло, слънчогледово масло, рапично масло, соев маргарин) забавят метаболизма, допринасяйки за хипотиреоидизъм и наддаване на тегло. Това се случва не само защото преработените ненаситени масла потискат отговора на хормона на щитовидната жлеза, но също така потискат транспорта на хормони чрез протеина на транспортера на хормона.

Редовно консумирайки кокосови продукти, функцията на щитовидната жлеза се нормализира и увеличава метаболитната активност, което води до загуба на тегло. Тези, които са на лекарства за щитовидната жлеза, трябва да бъдат внимателни и да се консултират с холистичен лекар, преди да се откажат от лекарствата.

Изследване на жени със затлъстяване в коремната област заключава, че ежедневната консумация на кокосово масло води до намаляване на коремната обиколка и по този начин до загуба на тегло 4 .

Помага при лечението на болестта на Алцхаймер

Забелязано е, че пациентите с Алцхаймер губят способността на мозъка да създава собствен инсулин, да преработва глюкоза и по този начин да донесе енергия в мозъчните клетки. Но тялото ни има и други методи за хранене, а именно кетони. Кокосовото масло е източник на кетони и по този начин се превръща в източник на енергия за мозъчните клетки, който след това възвръща функцията си. .

Подпомага имунната система чрез антивирусен и антибактериален ефект

Днес има много заболявания, причинени от извън контрола на семейства гъби, бактерии и паразити или от действието на вируси. Кокосовото масло съдържа лауринова киселина (монолаурин), за която е известно, че намалява разпространението на кандида, се бори с бактериите и създава враждебна среда за вируси 7 .

Подпомага бактериалната флора и подпомага храносмилането

Кокосовите продукти могат да помогнат за подобряване на бактериалната флора и здравето, като унищожат вредните бактерии и излишната кандида. Дисбалансът на Candida може да намали секрецията на стомашна киселина в стомаха, което води до лошо храносмилане с проблеми като подуване на корема и спазми.

Препоръчително е да се консумира кокосово масло с омега-3 мастни киселини, тъй като повишава ефективността на тяхното усвояване. Кокосовите продукти също спомагат за увеличаване на усвояването на мастноразтворими витамини и калций и магнезий.

Как да изберем кокосови продукти ?

В идеалния случай яжте най-качествените органично отглеждани кокосови орехи. Въпреки че кокосовото масло и кокосовият крем издържат много добре на температури, не прекалявайте с термичната им подготовка.

Дивите кокосови орехи се предлагат на повечето пазари и супермаркети. Изберете кафявите, космати кокосови орехи, които имат 3 дупки без следи от мухъл.

Тайландски хибридни кокосови орехи. Това са орехи, нарязани в зелена конична форма или нарязани, бели. Те имат по-сладък вкус и по-тънка и мека пулпа.

Кокосова вода. Не използвайте алуминиеви съдове за поставяне на кокосова вода, алуминият е токсичен и може да бъде пуснат във водата. Изберете естествена кокосова вода, пияна директно от кокос, или намерете бутилирана вода без други добавки.

Кокосовото масло и сметана се използват както като храна, така и за медицински цели от началото на историята. Кокосовият крем е толкова вкусен, че голямото предизвикателство е да спрете да го ядете. Кремът и кокосовото масло съдържат средни вериги от мастни киселини, които лесно се метаболизират от човешкото тяло и се превръщат в енергия много бързо.

Кокосово масло. За предпочитане е да поставите кокосово масло в чаша кехлибар, керамика. Избягвайте пластмасовите контейнери, пластмасата може да проникне в маслото поради свойствата на разтворителя на маслото. Кокосовото масло може да се използва за готвене, като в идеалния случай се добавя в последните минути на готвене. Кокосовото масло също е добро масло за тяло за оформяне на лице и коса.

Както всяко друго масло, кокосовото масло трябва да бъде студено пресовано и бутилирано в тъмни съдове, тъй като е чувствително на слънчева светлина. Кокосовото масло е стабилно и може да се съхранява при стайна температура, в затворени съдове и при липса на кислород, може да продължи до 2 години (мнозина казват, че може да продължи до 5 години). Може да се съхранява и в хладилник след отваряне, но не се препоръчва да се гарантира свежест.

Кокосов крем или кокосово масло. Кокосовият крем е много хранителен и може да се добавя към ястия, когато се сервират. Може да се използва и за създаване на различни видове сладкиши като торти, пайове и смутита.

Сухи продукти. Кокосовият прах и люспите са продукти, получени чрез сушене на кокосова каша и могат да се използват в ястия или сладкиши. Сушенето е добър начин да запазите кокоса за по-дълго.

Кокосова захар. Кокосовата захар е по-естествена алтернатива на нормалната захар, съдържаща малки количества минерали и витамини и имаща по-мек ефект върху гликемичния индекс. В допълнение, това е концентрирана захар, така че трябва да се консумира умерено.

Кокосово брашно. Получава се от изсушена и фино смляна кокосова каша. Има високо съдържание на фибри и може да се използва за готвене. Внимавайте обаче да не се препече, за да се запазят колкото се може повече от качествата му. 1/4 чаша брашно има 120 калории и 10 g фибри, в сравнение със същото тегло на бадемовото брашно, което има 160 калории и само 3 g фибри.

Как да използвам кокос ?

Едно от най-лесните приложения е пиенето на вода от ядката със сламка. За да стигнете до водата, направете дупка в една от 3-те вдлъбнатини с нож и след това поставете сламка. Пийте вода или екстракт в чаша.

След това кокосът се чупи. Тук могат да се използват различни методи, аз използвам малък чук. Отстранете бялата пулпа с лъжица. или нож. Бялата пулпа може да се използва по различни начини: директно консумирана или чрез приготвяне на солени или сладки продукти. Ако ни остане нещо, можем да го замразим или дехидратираме за по-късна употреба.

Кокосовият крем е богат на хранителни вещества. Възрастните могат да консумират 2-4 супени лъжици кокосов крем на ден по различни начини: или директно, или в любими напитки, или с други суперхрани и т.н.

Кокосовото масло може да се консумира директно или като дресинг за салата, в ястия или в смутита. Препоръчва се 1-4 супени лъжици на ден.

Опитайте се да консумирате кокосова вода с протеини от суперхрани (спирулина, синьо-зелени водорасли, хлорела, конопени семена и др.), За да ви даде необходимата енергия през деня. Консумацията на кокосова вода може значително да намали консумацията на вода, така че не се препоръчва при хора с хиперкалиемия (излишък на калий), бъбречни проблеми, остра надбъбречна недостатъчност, пациенти с хемолиза за кръвопреливане.