Ползи и рискове за здравето на ябълковия оцет RoMondoNews24
Ябълков оцет: ползи за здравето и рискове
Може би ябълковият оцет може да ни помогне да отслабнем, да намалим кръвната захар или холестерола и има ли рискове, ако го консумираме като такъв?
Ябълковият оцет се получава чрез ферментация на ябълкова захар, която след това се превръща в оцетна киселина - активната съставка в оцета. В магазините можете да намерите ябълков оцет във филтрирана форма (бистра течност) или нефилтриран и в този случай съдържа нещо, известно като "целулоза".
Това означава, че съдържа приятелски протеини, ензими и бактерии и те придават на този вид оцет мътен вид.
Ябълковият оцет сам по себе си не съдържа витамини или минерали, с изключение на малки количества калий, мед или магнезий и понастоящем няма достатъчно изследвания, които да покажат, че сортът „пулп“ е по-добър от филтрирания. Ябълковият оцет обаче съдържа аминокиселини и антиоксиданти.
Често се използва за готвене или за салатни превръзки. Ако решите да пиете ябълков оцет, уверете се, че е достатъчно разреден, той е твърде кисел, за да се консумира като такъв. Като се има предвид, че това е традиционно лекарство, а не лекарство, няма официални насоки, които да ни казват как да го консумираме. Някои хора избират да смесят една супена лъжица или две оцет в чаша вода.
Има някои проучвания, които показват, че оцетът може да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин (по-специално колко инсулин е необходим на човек, за да намали кръвната си захар след хранене), ако се консумира с високо въглехидратно хранене.
От Андреа Сас
За още интересни статии останете с нас на RoMondoNews24
Следвайте нашата страница във Facebook, Twitter и Instagram