Ползи и добродетели за здравето на патладжаните
Патладжан или Solanum melongena, принадлежи към семейство Solanaceae. Неговите плодове с гладка кожа са звездата на средиземноморските ястия.
Има много разновидности на патладжан, в различни цветове и форми.
Най-често срещаният е барбентан, цилиндрична форма и тъмно лилав цвят. Има и бели, набраздени бели и лилави, черни и жълти.
Китай и Индия са двата най-големи производители на патладжани в света.
Патладжан, за протокола
Първоначално от Индия, след това тя се премества в Китай през 4 век пр.н.е. След това пристигна от арабите в Европа само през 12 век.
Отне обаче много време, за да бъде оценено. Всъщност отказахме да ядем патладжан от страх, че това може да причини треска или епилептични припадъци. Смятало се, че е токсичен, поради приликата си с отровно растение: мандрагората, също принадлежаща към семейство Solanaceae.
Така че ние използвахме патладжан само заради неговите лечебни свойства, по-специално като лапа срещу хемороиди.
Патладжан и неговите ползи за здравето
Патладжанът е чудесен за преследване на килограми. Той допринася за намаляване на лошия холестерол и по този начин ограничават развитието на атеромни плаки и високо кръвно налягане. Освен това е зеленчук, който съдържа само 18kcal/100g
Патладжанът е диуретик. Беден на натрий, богат на калий (240 mg/100 g) и вода (92%), той пречиства тялото. Патладжанът се препоръчва при възпаление на пикочните пътища.
Тя също е слабително. Високото му съдържание на фибри (2,5%) омекотява храносмилателните заболявания, ускорява чревния транзит и се бори срещу запека.
Патладжанът е стягащо.
Кожата на патладжана също е източник наантиоксиданти. Те предпазват тялото от свободните радикали и по този начин забавят появата на сърдечно-съдови заболявания, рак и преждевременно стареене на клетките.
Също така съдържа бета-каротин, полезен за зрението и срещу стареенето на кожата.