Получете непоносимост към глутен у дома Valpibio
Организирате хранене с приятели и един от тях е с непоносимост към глутен, не се притеснявайте, като следвате няколко прости правила, можете да приготвите добро ястие без глутен.
Основите на храненето без глутен
Глутенът е протеин, който се съдържа в много зърнени храни като пшеница (също ръж, овес, ечемик, спелта), намиращ се в много ежедневни продукти, тестени изделия, хляб, но също така и в индустриални продукти, бисквитки, сладкиши, приготвени ястия и дори в сосове, соя сосове, доматен сос и др.
Следователно ще трябва да бъдете много бдителни, когато пазарувате и четете етикетите на продуктите, които искате да купите.
За повече информация относно етикетирането вижте нашата статия за това как правилно да четете етикетите. ?
Основните правила за готвене без глутен
Най-лесният начин, когато планирате хранене и един от вашите гости е непоносим към глутен, е да приготвите храна без глутен за всички.
Когато готвите без глутен, трябва да вземете няколко предпазни мерки:
- Уверете се, че работният плот е добре почистен (без галета)
- Ако докоснете храна, съдържаща глутен, измийте добре ръцете си след това.
- Използвайте кърпи за чай, които вече не са използвани, за да избегнете замърсяването с глутен
- Избягвайте шпатулите и дървените дъски за рязане, тъй като дървото може да задържи следи от глутен дори след измиване. Предпочитайте пластмасови или метални кухненски прибори.
- Ако искате да използвате масло, мед или друг продукт, който може да е бил в непряк контакт с хляб (галета), предпочитайте да използвате неотворен продукт.
Какви ястия можете да готвите без глутен ?
Празничният аперитив
За аперитив е по-добре да забравите колбаса и аперитивните бисквити, те съдържат глутен. Както и да е, това е възможността да приготвите вкусен домашен аперитив без глутен.