Полски Kl; д рецепта е; r Kopytka

Полските картофени кнедли си струва да опитате. Страхотен акомпанимент към месни ястия от всякакъв вид.

полски

Картофените кнедли са просто идеален акомпанимент на празнични ястия от всякакъв вид. Опитайте полската версия! Това се нарича още "Kopytka" и има страхотен вкус с печено свинско, гулаш или просто с пържени кубчета бекон.

Съставки за 4 порции:

  • 1 кг картофи, брашнено готвене
  • приблизително 350 g брашно
  • 2 яйца
  • сол
  • масло

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Обелете картофите, измийте ги и ги пригответе в голяма тенджера, пълна с подсолена вода. След това отцедете и натиснете през преса за картофи, докато е още топла. Оставете картофената смес да се охлади напълно.
  2. Напрашете работната повърхност с брашно и изсипете охладената картофена смес отгоре. Направете кладенче в средата и разбийте яйцата в него. Добавете достатъчно сол за вкуса. Покрийте масата с част от брашното и започнете да замесвате съставките в тесто. Постепенно добавете останалото брашно и продължете да месите, докато получите равномерно, нелепнещо тесто.
  3. Разделете тестото на три до четири порции. Оформете всяка порция в дълга точилка с дебелина на пръста. Разстелете ги върху набрашнена работна повърхност. Изрежете парчета с дължина около 5 см от рулото. Оваляйте ги в малко брашно и оставете настрана на дървена дъска, докато цялото тесто се обработи в продълговати кнедли.
  4. Пригответе купа и добавете парче масло. Поставете тенджера, пълна с подсолена вода и внимателно плъзнете кнедлите от дъската във врящата вода. По отношение на количеството тесто, препоръчително е да готвите кнедли на порции, така че да не се слепват в тенджерата. Веднага след като кнедлите изплуват на повърхността, те могат да бъдат извадени от тенджерата с помощта на скимер и поставени в купата. Хвърлете кнедлите в маслото. Повторете този процес, докато всички кнедли се сварят.

Бакшиш: Полските картофени кнедли също имат страхотен вкус, когато са пържени! Просто добавете още няколко кубчета бекон и ще получите пълноценно хранене.

Полските кнедли са невероятно вкусни и чудесна алтернатива на класическите немски кнедли. Можете да откриете още вкусни ястия в домашен стил на нашата тематична страница. Обичате ли полската кухня? След това изпробвайте нашата рецепта за бигос от полско зеле или вкусни пироги руски.