ПОЛСКА ЯБЪЛКОВА КОРТА (SZARLOTKA) лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The Полска ябълкова торта (или szarlotka) е торта, направена с повече или по-малко дебела основа и пълнеж от ябълки, нарязани на много малки парченца. Последното понякога също е покрито с тесто (стил на бъркане) или тънък слой меренга.
La Charlotte е десерт, изобретен в началото на XIX век от Мария-Антоан Carême в чест на принцеса Шарлот, майка на Джордж IV и цар Александър I. Тогава беше студен десерт, направен от кремави баварски и дамски пръсти.
Руската шарлотка постепенно се превърна в ябълков сладкиш, направен от бисквитка с гъба и гарниран с резенчета ябълка. Много популярен в Русия, точно както в балтийските държави или Полша, лесен за приготвяне с основни съставки, този ябълков сладкиш е с ниско съдържание на калории, защото без масло. В Полша често се приготвя с кефир.
Лесен за приготвяне, хрупкав и дъвчащ едновременно, той е идеален за закуски през деня.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 30 мин |
| Време за почивка: 30 мин |
| Време за готвене: 50 мин |
| Общо време: 1 ч. 50 мин |
| Състав: 6 човека |
| Тесто: |
| 150 г масло |
| 300 г брашно |
| 5 г бакпулвер |
| 100г захар |
| 3 жълтъка |
| 1 щипка сол |
| Подрязване и завършване: |
| 4 ябълки |
| 75 г захар |
| 20 г сладко или мармалад от кайсии |
| 3 г канела |
| ванилов сладолед (акомпанимент по избор) |