Полска гъбена супа готвя, следователно съм

следователно

Като част от предизвикателството, организирано от Стефан, се заинтересувах от традициите на чужда за мен държава, Полша. Защо Полша? Ами защото се опитвам винаги да съхранявам това съкровище от корени. Както знаете, моите са италианци от страна на баща ми и майка ми. Но съпругът ми има „космополитни“ корени, както казвам.!

Семейна история

Баща й е поляк, роден във Варшава, майка й французойка, родена от литовски родители и така нататък! Ето как обичам да възпроизвеждам рецепти и традиции, типични за страните на нашите предци, като тази. Ето този, който ви предлагам като жури на предизвикателството (разбира се извън състезанието) Santa's Around the World.

Рецепта

За 4 до 6 души/Подготовка: 20 мин./Готвене: 25 мин

600g смес от пресни гъби (гъби, лисички, гъби, стриди)

2 с.л. до s. масло

2 с.л. до s. брашно

150g тестени изделия или юфка (по избор)

750мл зеленчуков бульон

1 чаша сухо бяло вино

150мл прясна сметана

2 с.л. лимонов сок

1 връзка магданоз или копър

1 C. до s. царевично брашно (по желание)

1 Почистете гъбите, като ги изплакнете бързо и след това ги подсушете с хартиени кърпи. Премахнете краката и развалените части. Нарежете ги на ситно.