Половин литър Виетнам в Унгария - отговорен гастрогерой

Чакахме седмици да се отвори мъничко място на улица Mozsár, където да ядем голяма купа супа. Напоследък в Будапеща се отвориха доста места за супи, които се опитват да привлекат увиснали стомаси, като надминат един друг: можем да намерим всичко - от къри пилешка супа до кокосова супа от тиква до студено гаспачо, така че правилно може да възникне въпросът защо това е различно.?

Въпреки че винаги съм се гордял с нашите унгарски традиции за супа, нека си признаем, има държави, които ни превъзхождат - както в количеството на една порция супа, така и в периодичното разпределение на консумацията на супа. За нас супата все още е предястие и я консумираме едва през втората половина на деня. Ще го изядем, добре, но след половин минута дори няма да го запомним, тъй като опитваме втората закуска. За разлика от това във Виетнам супата е супа. Огромна порция, пълна с оризови юфка, зеленчуци, подправки и месо. О, да, и той продължава да яде това. За закуска също.

Между другото, виетнамският, освен че е една от най-вкусните кухни в света, е и една от най-здравословните кухни, според източник, по-надежден от мен. В статия от 2010 г. CNN нарича виетнамската кухня третата най-здравословна след гръцката и „калифорнийска прясна” диета, която ми се струва доста принудена и подчертава фо заради нейното съдържание на антиоксиданти. Разбира се, не ядем това, но тъй като е божествено вкусно - и не, не е като обикновен бульон.

Разбира се, ако просто бяхме бълнували колко вкусна е храната във Funky Pho, можехме дори да напишем статия в техния блог, така че след като се изядохме до дегазата, огледахме и кухнята и банята.

---