Полифеноли Qu; Какво е; е защо имате нужда от списание Therapeutes

Полифенолите са фитохимикали, които са съединения, които се намират в изобилие в естествени източници на растителни храни. Тези вещества имат антиоксидантни свойства, което ги прави полезни за здравето. Има над 8000 полифенола, идентифицирани в храни като чай, вино, шоколад, плодове, зеленчуци и екстра върджин зехтин, за да назовем само няколко.

Полифенолите играят важна роля за поддържането на вашето здраве и благополучие.
Антиоксидантите помагат да се защитят клетките на тялото ви от увреждане на свободните радикали, като по този начин се контролира скоростта, с която остарявате.

Ако тялото ви не е адекватно защитено, свободните радикали могат да се разраснат, причинявайки клетките ви да се повредят. Това може да причини разграждане на тъканите и да ви изложи на риск от заболявания като сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер например.

Антиоксидантите могат да бъдат разделени на три основни групи:

Каротеноиди
Алил сулфид, съдържащ се в чесъна и лука.
Полифеноли (известни също като феноли)

Видове полифеноли

Полифенолите могат да бъдат подразделени на четири категории, с допълнителни подгрупи въз основа на броя фенолни пръстени, които те съдържат, и структурните елементи, които свързват тези пръстени заедно.

Обикновено храните съдържат сложни смеси от полифеноли, с по-високи нива във външните слоеве на растенията, отколкото във вътрешните части.

1. Флавоноиди, които имат както антиоксидантни, така и противовъзпалителни свойства, съдържащи се в плодовете, зеленчуците, бобовите растения, червеното вино и зеления чай.

2. Стилбени, намира се в червеното вино и фъстъците (ресвератролът е най-известният).

3. Лигнани, намира се в семена като лен, бобови растения, зърнени храни, зърнени храни, зърнени храни, плодове, водорасли и някои зеленчуци.

4. Фенолни киселини - Фенолни киселини

◦ Хидроксибензоени киселини, които се съдържат в чая.

◦ Хидроксикинамичните киселини, които се намират в канелата, разбира се, но също и в кафето, боровинките, кивито, сливите, ябълките и черешите.

Ползите от полифенолите

1. Високо съдържание на антиоксиданти

Едно от основните предимства на полифенолите е, че те са заредени с мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали и борбата с болестите. Свободните радикали са нестабилни съединения, които се образуват в резултат на фактори като стрес, замърсяване и нездравословно хранене, натрупват се в тялото и причиняват увреждане на клетките ви.

Проучванията показват, че антиоксидантите могат да предпазват от голямо разнообразие от състояния, от сърдечни заболявания до рак и диабет. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти в полифенолите, яденето на повече храни, богати на полифеноли, може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания и да сведе до минимум риска от оксидативен стрес.

2. Предпазвайте от сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания са основна грижа, която засяга милиони хора по света. Според доклад, публикуван от Американската сърдечна асоциация, сърдечните заболявания са основната основна причина за смъртта, като през 2013 г. в света се падат 31,5 милиона смъртни случая. Въпреки че има много потенциални фактори, които могат да играят роля в развитието на сърцето заболяване, промяната на диетата ви с включване на повече полифенолни храни може да бъде ефективен начин да поддържате сърцето си здраво и силно.

Няколко проучвания показват, че по-високият прием на полифеноли е свързан с намален риск от сърдечни заболявания. Проучване при хора, публикувано в Американския вестник за клинично хранене, показва, че хората, които консумират най-много флавоноиди (един от видовете полифеноли, които видяхме по-горе), са имали 18% по-малко смъртни случаи от сърдечни заболявания, отколкото хората, които консумират най-малко флавоноиди. (1) Други изследвания показват, че полифенолите могат да намалят риска от сърдечни заболявания поради способността им да изчистват свободните радикали и да облекчават хроничното възпаление. (2)

3. Облекчете възпалението

Въпреки че острото възпаление е нормален имунен отговор, който помага да се предпазите от нараняване и инфекция, поддържането на хронично възпаление за дълги периоди от време може да бъде катастрофално за организма. Възпалението може да задейства имунната ви система да атакува здрави клетки, но също така е свързано с висок риск от хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет. (3)

Полифенолите действат чрез намаляване на оксидативния стрес, който допринася за възпалението. (4) Освен че имат широкообхватни ефекти за превенция на заболяванията, противовъзпалителните свойства на полифенолите могат също да помогнат за намаляване на симптомите на възпалителни състояния като ревматоиден артрит, лупус и заболяване.