Полезно и здравословно хранене - с курсове за готвене към успех
Разпространете думата
В югоизточната част на Мадагаскар 7000 семейства обединяват своите знания и сили, за да се справят с проблеми като бедността, недохранването и недохранването. Нашата членска организация Welthungerhilfe ги подкрепя в това.
Мадагаскар е една от най-бедните страни в света. 92% от населението живее под прага на бедността с по-малко от два долара на ден (Световна банка 2013). Освен това островът е една от страните, които са най-изложени на последиците от изменението на климата. Бедността и несигурността на храните водят до големи проблеми в района на проекта: 35% от населението страда от хроничен глад. Освен това ситуацията беше значително влошена през 2013 г. от появата на няколко големи природни бедствия, като циклон „Хуруна“ и голяма напаст от скакалци.
На острова рядко се срещат гъсти тропически гори, тъй като в бедствие жителите изчистват големи части от горските площи. Те се нуждаят от място за отглеждане на храна и се нуждаят от дърва за огрев. Върху тези угари е много трудно да се работи. Традиционните методи за обработка, а също и инструментите често не са подходящи за тези почви. Поради това повечето реколти са доста оскъдни. „Толкова много може да процъфти, особено в долините на острова, но най-вече плодородните райони се намират на угар“, обяснява Каролайн Пейр, държавен служител на Мадагаскар в Welthungerhilfe.
Малкото храни и често много едностранна диета - независимо дали поради необходимост, незнание или културно оправдани - причиняват сериозни здравословни проблеми. Всяко второ дете в Мадагаскар е недохранено. За да спре този процес, Welthungerhilfe работи с жителите, за да направи селското стопанство по-ефективно.
Някои земеделски площи служат като демонстрационни полета. Заинтересованите фермери могат да опознаят съвременните техники на отглеждане и да научат как могат да постигнат по-добри реколти. Хората прилагат новопридобитите си знания в собствените си области и ги предават на други семейства в района.
Welthungerhilfe предлага курсове за готвене, за да обучи хората в югоизточния Мадагаскар за значението на богатите на витамини и хранителни ястия. Особено селяните научават какво означава здравословна храна. Те традиционно отговарят за приготвянето на храна. „Преди ядяхме почти само ориз. Просто винаги е било така. Сега знам, че китайското зеле, фъстъците, сушената риба и маслото са част от тях “, казва Франсин, участник в курса. Радиопредаванията също предават тези важни знания и дават съвети кои съставки са важни за здравето и кои могат да се комбинират, за да се направят цели ястия.
Жителите в югоизточната част на острова прилагат новопридобитите си знания по земеделие и приготвяне на храна в собствените си семейства. С него постигате много добър успех и вземате прогреса на родината си в свои ръце.
Прочетете повече за този проект на Welthungerhilfe тук.