Полезни свойства на органичната храна Epoch Times Rom; ниа
Тъй като много хора са загрижени за полезните свойства на биологичните продукти, British Journal of Nutrition направи цялостен преглед на 343 проучвания през миналата година и стигна до заключението, че органичните храни съдържат по-високи нива на антиоксиданти. в сравнение с продукти, отглеждани с химически торове и пестициди.
По-малките плодове и зеленчуци имат по-висока концентрация на основни хранителни вещества. Растенията, отглеждани с азотни торове, растат много големи, но хранителната им стойност не е висока. Например, плод от ябълка, отглеждана с пестициди, съдържа повече калории и по-малко витамини и антиоксиданти, в сравнение с плодове от необработена ябълка. Следователно, това ще ни накара да наддадем, но няма да ни донесе здраве.
Изследователи от университета в Нюкасъл са установили, че естествените плодове и зеленчуци съдържат средно 12% повече ресвератрол и други полифеноли, отколкото обикновените храни, според Huffington Post. Те твърдят, че флавоноидите могат да стабилизират нивата на кръвната захар и да контролират апетита. Ресвератролът също осигурява ситост. Въпреки това, някои пестициди, използвани в селското стопанство, намаляват количеството растителен ресвератрол.
Някои учени твърдят, че естествените продукти съдържат 20%, 30% или дори 40% повече антиоксиданти на калория от обикновените продукти. Храните, които ядем днес, са по-богати на нишесте и захари, което ги прави по-сочни, но по-малко полезни.
Консумацията на преработени храни по време на бременност или през първите две години от живота на детето може да се отрази неблагоприятно на бъдещия му метаболизъм. Според ONE пестицидите са свързани с повишен индекс на телесна маса при деца, наддаване на тегло, висцерални мазнини и инсулинова резистентност. През първите 2 години от живота децата са много чувствителни към епигенетични промени.
Привържениците на конвенционалните продукти настояват, че концентрацията на пестициди в храната е незначителна и не може да има реално въздействие върху здравето. Според експерти обаче биологичното земеделие намалява токсичността на пестицидите с до 97% (Organic Center). Това не е по-добро нещо?
Трябва да знаем, че не всички продукти, отглеждани във фермата или в градината, са естествени. Основното условие е фермерът да не използва синтетични пестициди, хормони на растежа, антибиотици, генно инженерство или химически торове.
Във всеки случай плодовете и зеленчуците трябва да бъдат неразделна част от диетата, насочена към отслабване. Диетолозите препоръчват да се ядат около 4-6 порции плодове и зеленчуци на ден. Важно е половината от чинията, от която сервираме нашите ястия за обяд и вечеря, да съдържа плодове и зеленчуци и тогава очакваните резултати няма да се очакват.
Ако тази статия ви е харесала, каним ви да се присъедините към общността на читателите на нашата страница във Facebook.