Полезни свойства на фасула

Фасулът - зеленчук от семейство Бобови - е чест гост на масата за много хора. Ястията, приготвени от този продукт, са особено популярни във Великобритания. Фасулът е аналог на месото, но само от растителен произход. Този зеленчук е в състояние да насити тялото ви с много необходими вещества, а обвивката на фасула се използва в народната медицина за лечение на различни заболявания.

В нашите географски ширини бобът може да се отглежда навсякъде, това растение е абсолютно непретенциозно. Той обаче дойде при нас от Централна и Южна Америка, както и от Индия. Това растение цъфти през лятото, а плодовете му се берат в края на лятото - началото на есента.

Не можете да ядете този зеленчук суров, тъй като той съдържа токсични вещества. Бобът трябва да бъде обработен термично, преди да бъде взет, също така е полезно да накиснете плодовете преди готвене.

Химичният състав на растението

Както бе споменато по-горе, бобът може да се нарече аналог на зеленчуковото месо. И всичко това, защото съдържа почти същото количество лесно смилаеми протеини като месото. Освен това в зърната ще намерите:

аминокиселини
фибри
каротин
аскорбинова киселина
Витамини от група В
желязо
цинк
фосфор
магнезий
калций
калий
натрий
хлор
сяра