Полезни съвети за домакини и народна мъдрост в кухнята

мъдрост
Вашият собствен опит и съвети от опитни домакини също спомагат за значително опростяване и ускоряване на работата в кухнята. Обикновено те се отнасят до приготвянето на всякакви ястия или общите правила за обработка на храната и самите процеси в кухнята. Почти е невъзможно да разберете сами повечето от тях. Затова просто слушайте народния опит и употреба, за здраве.

Въпреки че, ако обърнете внимание, на сайтовете на всякакви "диви домакини" под народната мъдрост, малки трикове и полезни съвети, често се издава откровен делириум от преди 30-50 или дори 100 години.
Всички видове: "грижа за клейон", "миене на чинии със сапун за пране" и други перли от социалистическо и дори царско време.

Това се отнася за готвенето в по-малка степен, но дори и тук се натъквате на съвети от далечното минало.
Филтрирах го според възможностите си, но част от него беше просто мързеливо да проверя - например „бързо приготвяне на подсирено мляко с кимион“ - ще направя подсирено мляко от пастьоризирано мляко? Което имам през лятото, на слънце, в пакет, на перваза на прозореца, не се влоши за 3 седмици?! О, добре.
Вижте сами. Съветите все пак не са мои - "народни".

Ето някои препоръки, „разбити“ по видове ястия и методи на готвене.
Систематизирането е много условно, но за полезни съвети на домакините ще го направи.

Кнедли, кнедли и др.

Бобови растения (боб, боб, боб мунг, леща, соя, грах).

Печене във фолио или торба за печене

• В рецептите често се споменава бакпулвер или бакпулвер. Ами ако нямате готова чанта? Содата често се използва за втасване на тестото. За да се получи най-голям ефект, содата се използва в комбинация с лимонена киселина - това е „бакпулверът“. Бакпулверът се състои от равни части сода за хляб и лимонена киселина. Ако рецептата изисква 1 чаена лъжичка бакпулвер, тогава вземете 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина - това е точният състав на наситения бакпулвер. Препоръчително е да смесите бакпулвера с брашно, след това да пресеете и едва след това да добавите към тестото.