Полезни ли са морковите за очите; Коняк Париж
Популярни по целия свят, морковите са хрупкави и силно хранителни кореноплодни зеленчуци.
Често се казва, че поддържат очите ви здрави и подобряват нощното виждане.
Може би обаче се чудите откъде идва тази идея и дали тя се подкрепя от науката.
Тази статия ви казва дали морковите са полезни за очите ви и ви дава други съвети, за да поддържате зрението си здраво.
Моркови и здраве на очите
Отдавна се смята, че яденето на моркови подобрява здравето на очите и подобрява зрението, особено през нощта.
Макар това да е вярно, връзката между морковите и зрението се роди от мита.
По време на Втората световна война британските пилоти от Кралските военновъздушни сили започнаха да използват радар за насочване и сваляне на вражески самолети. В опит да запази тази нова технология в тайна, визуалната точност на пилотите - особено през нощта - се приписва на яденето на моркови.
Това доведе до продължителна пропагандна кампания, която популяризира морковите за по-добро зрение. Тази връзка между яденето на моркови и подобряването на нощното зрение е актуална и до днес.
Въпреки това, макар и не съвсем вълшебната храна за очи, за която са били продавани по време на Втората световна война, морковите съдържат определени съединения, които са полезни за очите.
Богат на антиоксиданти, които са от полза за здравето на очите
Морковите са богат източник на бета-каротин и лутеин, антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждането на очите от свободните радикали.
Свободните радикали са съединения, които могат да доведат до увреждане на клетките, стареене и хронични заболявания, включително очни заболявания, когато броят им стане твърде голям.
Бета-каротинът придава цвета им на много червени, оранжеви и жълти растения. Морковите са особено богати на бета-каротин, който тялото ви превръща във витамин А. Дефицитът на витамин А може да доведе до нощна слепота, която често е обратима при добавки.
Витамин А е необходим за образуването на родопсин, светлочувствителният червеникаво-лилав пигмент в очните клетки, който ви помага да виждате през нощта.
Вашето тяло усвоява и използва бета каротин по-ефективно, когато ядете варени моркови, а не сурови. Освен това витамин А и неговите предшественици са мастноразтворими, така че яденето на моркови с източник на мазнини подобрява усвояването.
Жълтите моркови съдържат най-много лутеин, който може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD), състояние, при което зрението ви постепенно се замъглява или губи.
Диетите с високо съдържание на лутеин могат да бъдат особено защитни срещу AMD.
Морковите са добри източници на лутеин и бета-каротин, антиоксиданти, които благоприятстват здравето на очите и предпазват от свързани с възрастта дегенеративни очни заболявания. Вашето тяло превръща бета каротина във витамин А, хранително вещество, което ви помага да виждате на тъмно.
Други ползи за здравето от морковите
Морковите насърчават здравето на очите, но има много повече причини да ги ядете. Повечето изследвания се фокусират върху тяхното съдържание на каротеноиди, включително лутеин, ликопен и бета-каротин.