Полезни и опасни свойства на дюлята и как се прави сладко от печена дюля - Реално
Благодарение на ябълчената киселина и таниновата киселина има кисел стягащ ефект, суровите плодове могат да се ядат само в средиземноморските региони. Затова предпочитаме да го използваме в обработена форма. Отлежали в стаята обаче, можем да се насладим на прекрасния аромат, концентриран в кората, а с красивия си жълт цвят украсява масата или бюфета.
Зрелите плодове съдържат 12-13% захар, високо съдържание на фруктоза и глюкоза и ниско ниво на захароза. Неговите много добри желиращи свойства се дължат на съдържанието на пектин от 3%. Пектинът се намира главно около семената и в семенната обвивка, така че си струва да се използват цели плодове за приготвяне на желе и конфитюр, особено за сирене от дюля. Съдържа изключително количество витамини С, а във витамин Р само черната офика е по-богата. По-конкретно, той съдържа по-голямата част от желязото в прясно състояние.
Поради стягащите си свойства, той отдавна се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт с кървене и диария.
Варената дюля и нейният сок, както и пържените плодове, са най-добрата храна при чернодробни заболявания и също противоотрова при гадене. 1/2-1 с чаша преди хранене.
Дюлевият сок може да се използва суров за подкисляване на супи, храни и напитки, а с неговия аромат можем да постигнем специален ефект.
Използваме не само плодовете на дюлята за лечение, но също така листата на кората и семената на дървото. Семената на дюлята са богати на слуз, така че омекотяват, омекотяват, противовъзпалително и антисептично. Затова препоръчвам филтрирана отвара от семената при кашлица, бронхит, стомашни и чревни заболявания и диария. 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден при стомашно-чревен мукозит и заболявания на дихателната система (бронхит, ларингит). При приготвянето на напитката семената на дюлята не трябва да се смачкват, тъй като това ще освободи съдържащите се в нея токсини - амигдалин, съдържащ цианид, напомнящ на вкуса на горчивите бадеми.