Полезни храни за човешкия мозък
Мозъкът консумира една четвърт от енергията на цялото тяло и за да функционира правилно, той се нуждае от адекватна храна. Стресът, интензивната физическа или интелектуална активност уморяват мозъка и след това той ни изпраща сигнали, че се нуждае от свежа сила, по-точно храна.
Точно както човешкото тяло постоянно се нуждае от хранителни вещества, така и нашият мозък се нуждае от много енергия, храна и някои важни елементи. Според учените, за да подобрим ефективността на мозъчната дейност, трябва да ядем някои здравословни храни, като:
Цвеклото съдържа естествени нитрати, които увеличават лумена на кръвоносните съдове и подобряват притока на кръв към мозъка. Колкото по-добро е кръвоснабдяването на мозъка, толкова по-ефективна е неговата дейност.
Изследователи от университета „Уейк Форест“ са установили, че хората над 70-годишна възраст могат да очакват значително увеличаване на притока на кръв към фронталните дялове на мозъка, ако често консумират сок от цвекло. Именно челните дялове страдат най-много от дегенерация, свързана със стареенето.
Тези плодове са най-богатият източник на антиоксиданти, наречени антоцианини, които предотвратяват сенилната деменция. Честата консумация помага за подобряване на паметта, баланса и координацията.
Освен това боровинките помагат да се поддържа еластичността на стените на кръвоносните съдове, като по този начин се предотвратяват сърдечно-съдови усложнения.
Лекарите вярват, че свързаните с възрастта промени в мозъка и болестта на Алцхаймер се дължат главно на дефицита на невротрансмитера ацетилхолин. Ацетилхолинът е предавателят на възбуждане между нервните клетки в синапсите.
С напредването на възрастта механизмът на предаване между невроните се нарушава. Изследвания са установили, че използването на масло от градински чай запазва паметта и подобрява когнитивните способности.
Яйцата съдържат жизненоважни хранителни вещества като фолиева киселина и витамин В12. Тези витамини помагат на организма да се противопостави на системното възпаление и натрупването на аминокиселината хомоцистеин.
Хомоцистеинът е елементът, който нарушава комуникацията между невроните и допринася за тяхната смърт. Повишените нива на хомоцистеин често са свързани с болестта на Алцхаймер.
Няма нищо по-просто от това да осигурите на тялото достатъчно вода, но по някаква причина това не се случва през цялото време. Дефицитът на течности силно засяга мозъчната функция. Дехидратацията засяга паметта и затруднява концентрацията.
Изследователи от държавния университет в Охайо установиха, че хората, които пият достатъчно вода, се представят значително по-добре при когнитивните тестове.
Омега-3 мастни киселини
Тези мазнини се намират в червената риба, лененото масло и животинското месо, но само в тези, които пасат на открито. Мозъкът се състои от 60% мазнини, така че не трябва да пренебрегваме приема на полезни мастни киселини.
Продуктите, богати на омега-3 мастни киселини, помагат за намаляване на системното възпаление, възстановяване на невронните мембрани и предотвратяване на съдова атеросклероза на мозъка.
Подобно на боровинките, ябълките съдържат високо ниво на антиоксиданти. Изследователи от Университета в Масачузетс са установили, че ябълките предпазват мозъчните клетки от оксидативен стрес. Това помага за запазване на паметта и подобряване на общия интелект. Ябълките също подобряват способността за фокусиране.