Полента с чатни от слива и чери домат - земя за лъжица
Един от стандартните въпроси при интервютата за работа е: Какви са вашите силни и слаби страни? Моят отговор на това по отношение на Укрепване: Ентусиазъм, креативност, оптимизъм и смелост. И отличното ми чувство за хумор, разбира се 😉
И моят Слабости? Бих казал, че в момента това са моята перфекционистка ивица (новият шеф също обича да я чува), нетърпение, известен неспокойствие и прекалено притеснение.
Това, от което се нуждая, е почивка. Спокойствие. И заземяване.
Веднъж спокойствие и заземяване, моля
Земята е дълбоко женствен елемент (майката земя); това е плодородна почва, вечен цикъл, връзка с природата, място за размножаване ...
За повече основание, моята консултантка по TCM г-жа Zeng препоръча да се храня предимно на топло. И да замени всичко студено като кисело мляко, мюсли, сандвичи и салати (преди това около 90% от менюто ми) с готвена храна. Според китайската теория за 5 елемента горещите ястия укрепват „средата“, т.е. храносмилателните органи около стомаха, далака и панкреаса. Ако средата е в равновесие, ние се чувстваме уравновесени, спокойни и пълни с енергия. (прочетете повече за моята екскурзия в сферата на TCM тук).
Здравето минава през стомаха
В допълнение към физическото заземяване чрез затопляне и полезни храни, духовното заземяване също е важно. Защото, ако имаме нещо в ума си, то може да ни „удари по корем.“ Ако се обърнем обратно, това може да означава:
Това, което е полезно за душата, е полезно и за стомаха!
Кои мисли искаме да „попием“? Нашата храносмилателна система може да разделя между хранителни вещества, фибри и токсини. Ценните вещества се абсорбират автоматично, докато неизползваемите се екскретират или дори отхвърлят. Трябва да направим същото с нашия опит и мисли: Вземете и съхранявайте ценни неща; обработвайте това, което трябва да бъде обработено, т.е.действайте, когато се изисква действие; и просто пускане на неща, които така или иначе не могат да бъдат променени.
Памет за себе си: Не приемайте толкова много неща присърце, размислете по-малко и мислете повече за храната 🙂
Рецепта:
Кремообразна полента с чатни от слива и чери домат
Според клиентите на TCM тази чудесно кремообразна полента е много заземена, тъй като според китайската кухня с 5 елемента, полента и вода, соево мляко, канела, кленов сироп и топено масло или масло се приписват на земния елемент. Сливите и солта принадлежат към елемента вода; Домати и лимонов сок за елемента дърво. Кардамонът внася метал в съда и отоплението в крайна сметка създава пожар, който ще обхване всички 5 елемента от китайската кухня в това ястие.
Съставки за 1 голяма порция полента:
Съставки за чатни от слива и череша:
- 2-3 сливи
- 4 чери домата
- 1 голяма чаена лъжичка сладко от сливи
- 1/2 чаена лъжичка топено масло или масло
- приблизително 100 ml течност (смесих вода и засадих miclh)
- кардамон
- канела
Да опитам:
Подготовка:
За полента Загрейте заедно водата и растителното мляко в тенджера. Преди да започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри на много слаб пламък. Сега разбъркайте полентата и варете още 10 минути, докато се образува хубава, кремообразна, златистожълта царевична каша. При необходимост може да се добави още течност. Подправете с морска сол.
За Чатни от слива и чери домат Първо нарежете сливите и доматите на малки парченца. Задушете с малко масло, сладко от сливи и вода в тиган за около 10 минути; Подправете с канела, кардамон и, ако е необходимо, ванилия или лимонов сок и се насладете на топло. Приятен апетит, хубаво!
Още кардамон самодоволен Насам: