Покупно поведение на руснаците на пазара на зърнени култури

поведение

Изследователска маркетингова компания Mix Research
Покупно поведение на руснаците на пазара на зърнени култури

От древни времена зърнените култури са неразделна част от руската кухня, които се използват широко за приготвяне на различни първи и втори ястия. Подобна популярност се обяснява не само с полезните свойства на продукта, но и с неговата наличност и ниска цена. Последните две причини в настоящата пазарна ситуация обаче могат да бъдат наречени противоречиви до известна степен, ако си припомним например скорошната история с елда.

Фигура 1. Средни потребителски цени на зърнени култури по видове през 2013–2015 г., рубли/кг

поведение

В Москва за същия период цената на ориза се е повишила с 51%, немелената елда е поскъпнала с 46%, грахът и фасулът - с 39% (Таблица 1). В Санкт Петербург най-голямото увеличение на стойността е регистрирано за елда. Що се отнася до зърнените люспи, те също се увеличиха в цената: цената за тях средно в Русия се увеличи с малко повече от 15%.

Таблица 1. Сравнение на индексите на средните потребителски цени за зърнени култури.

ВИДОВЕ КУЛТУРА

ЦЯЛА РУСИЯ

МОСКВА

САНКТ ПЕТЕРБУРГ

Овес и перлен ечемик

Зърнени люспи

Източник: данни на Росстат

Подобно увеличение на цените, поне за елда крупи, експерти обясняват с лошата реколта от елда в територията на Алтай през 2014 г. * . Вярно е, че ако се обърнем към данните на Росстат, тогава добивът на земеделски култури в Руската федерация показва положителна тенденция от няколко години (Таблица 2). Друга причина за покачването на цените е повишаването на обменния курс на долара и цените за транспорт, което не може да не повлияе на вносните зърнени култури. ** .

ВИДОВЕ КУЛТУРА

2013

2014 г.

2015 г.

2014/2013

2015/2014

* Въз основа на реколтираната площ.

Купувачите на крупи обикновено посещават хранителни стоки за цялото семейство в магазини като Magnit (34% от анкетираните), Pyaterochka (30%), Auchan (29%) и Lenta (26%). Най-желаното място за семейно пазаруване 21% от анкетираните наричат ​​"Auchan", при условие че ако премахнем фактора за достъпност и местоположение, който в момента е най-важен при избора на магазин - 59% от анкетираните купувачи на зърнени култури са идентифицирали тази причина . Втората най-популярна причина за избор на място за пазаруване е ниският ценови сегмент на магазина - отбелязват го 40% от купувачите на зърнени култури.