ПОКОЛЕНИЕ Б

Поколение Б е поколението на румънците, които са взели съдбата си в свои ръце. Те са двигателят на еволюцията, те са тези, които преодоляват препятствията и тези, които карат нещата да се случват. Където и да са, в страната или в чужбина, тези хора показват образа на Румъния, която върви напред.

Извеждаме ги пред тях, правим техните портрети, представяме ги, за да могат другите да намерят вдъхновение в своите примери. От тях ще научите как да правите бизнес, ще видите какво означават визията, иновациите и желанието за успех.

С лайм и босилек, шам фъстък, ванилия, карамел, осолено масло или шоколад. Преди почти три години Джордж Поп излезе с идея: какво би било да се направи най-добрият еклер? Той беше на 32 години, работил е на няколко места, последният път във фирма за брандиране.

Мисълта да се направи най-добрият еклер беше обсебена от завършилия ASE, отдел по икономика на селскостопанските храни. В продължение на три месеца посещава сладкарско училище в хотел „Мариот“, където научава много. Хрумнало му е да създаде бизнес, който да продава само еклери. И не просто някакъв еклер, а най-добрите еклери.

Той потърси в интернет и видя, че подобен бизнес работи във Франция. Това потвърди, че това може да е добра бизнес идея. Започна да купува книги, да открива най-добрите съставки, да вижда какви аромати може да използва.

Казва, че е бил привлечен от този тип бизнес, защото му е подхождал. В сладкарницата всичко е много точно, всичко работи на грам, имате нужда от много внимание към детайлите.

За да започнат бизнеса, първоначално заедно с двама други приятели, които вярваха в идеята му, всеки от тях сложи агонията си - кола, къща от 60 квадратни метра някъде в Букурещ - и отвори първата лаборатория. Купиха първата фурна и хладилници.

Първоначалната инвестиция се оценява на около 40 000 евро и те реинвестираха всичко спечелено. Сега, след почти две години дейност на компанията, инвестицията надхвърля 150 000 евро.

„Търсих рецепта, която би била малко добра. Eclair е по-сложна, по-трудна торта, защото чоу-на - зелева паста е тестото от еклер, а резултатът е a чоу - не расте, ако не сте много внимателни, или расте напразно, във всички посоки. Докато намерихме формулата ", спомня си Джордж Поп, който имаше като лаборант само Йоана, 22-годишна жена, която работеше в сладкарницата в Marriott.

Първите еклери бяха пуснати през декември 2013 г.

Бизнесът растеше бавно, бавно. Сега в лабораторията работят 15 служители. Това е малък занаятчийски бизнес, където всичко се извършва ръчно, единственото оборудване са хладилниците и фурната. Те нямат светкавица. Това е по-добре. Той е убеден, че ако си купи робот, ще излезе лош продукт и освен това ще трябва да изхвърли хората навън.

Отначало работех само въз основа на поръчки, включително на сайта. Те направиха затъмненията чрез различни компании, в корпорации. Заговори се и започнаха да получават все повече и повече поръчки. След това те претърсили и наели много малко пространство от 15 квадратни метра близо до румънския Атенеум.

„Харесах района, защото отразява мястото, където искаме да бъдем, като възприятие. На алея, където никой не ни даде шанс - Константин Есарку. Ако се поставим на Римския площад, вероятно няма да се справим с продукцията. Беше постепенно, всичко беше много добре “, спомня си той.

От самото начало тя имаше маркетингова концепция, основана на факта, че eclaughter е торта, много добре позната и ценена от румънците. Това не беше нова категория, каквато съм и аз Кексчета или макарони. Много е важно даден продукт да има навика за консумация, дори ако той го революционизира. Това е едно от обясненията за името - Френска революция. Те смятат, че са направили революция в областта на качеството на продукта, свежестта и асортимента.

„Има 10 вида затъмнения. Опитахме се да направим нещо, което е много трудно за вас да преминете. Идеята беше, че искаме да направим най-добрите еклери. За да имате най-добрите еклери, трябва да имате най-добрите съставки, най-добрите служители, най-чистата лаборатория, най-добрата опаковка, хигиенични. Беше трудно да се намерят хора, които да разберат, че не правим компромиси. Без преки пътища ", е мотото му.

Съставки от Франция

Съставките бяха добри от самото начало. Те знаеха, че добър еклер се прави с масло, а не с олио, не с маргарин. И взеха „възможно най-доброто масло“ тя и се обръща, френска компания, фокусирана главно върху професионални продукти. Почитаните в областта на сладкарството работят с това масло.

Защо не използвам румънско масло? „Не си позволяваме да експериментираме, да видим дали качеството е запазено или не. Когато дойде румънски производител на масло и каже, вижте, ние гарантираме нашето масло и имаме 10 години опит, а не 100 години като други компании на запад, със сигурност ще бъдем отворени да използваме румънско масло ", показва поп. Кремът е от тя и се обръща, а шоколадът е от ICAM, италианска компания.

„Цената отразява, че в лабораторията е чисто, че всички служители са платени по договор със сумата, която декларираме“.

„Фенерче с такова качество във Франция струва от 5 евро нагоре. Нашият еклер е 11 леи. Вероятно ще увеличим цената. Не се възприемаме като луксозна сладкарница. Искаме това да е продукт, който всеки може да си позволи. Някои купуват еклер, други - 5 еклера. Искаме да направим продукт с много добро качество, който хората оценяват и разбира се има цена, която отразява, че в лабораторията е чисто, че всички служители ни плащат по договор със сумата, която декларираме, че спазваме всички тези стандарти. хигиена, купуваме оборудване, което е ново ", обяснява Поп.

„Ако знаете, че имате 7 часа, вие сте много по-ефективни. Само в Румъния има идеята да останете 14 часа на работа "

Предпочитаха да наемат хора без опит, които искат да работят ентусиазирано в приятна работна среда. Някои от тях са на първата си работа, една от тях е работила във фризьор, друга в печатница. По-лесно е да наемете хора да се учат от нулата, отколкото да ги научите на определени неща. „Имам си рецепти и искам да се следва моята формула“, обяснява той.

Работата в лабораторията започва в 6.00 сутринта и завършва в 13.00-14.00. След това цялата дейност се премества в магазините. На следващия ден всичко се възобновява от самото начало. Няма продукти за следващия ден.

Всички са наети с работна карта. „Казахме, че не можем да направим най-доброто нещо, ако правим компромиси с някой от тези клонове“, признава той.

Възнамерява да въведе ефективен 7-часов работен график и един час трябва да идва и да си отива от работа.

„Казвам от собствения си опит. Ако знаете, че имате 7 часа, вие сте много по-ефективни. Само в Румъния има идеята да останете на работа 14 часа. Това е отклонение, липса на уважение от всички посоки. Той е работодател, който всъщност не знае интереса му. Смятате ли, че принуждаването на този служител му носи повече пари? Не, той става все по-неефективен, консумира го и в крайна сметка го губи. Тук се опитваме да имаме някои хора, които имат стабилна работа, те я възприемат като такава, чувстват се добре, идват на работа с удоволствие. Ние не насърчаваме робството, мисля, че в Румъния то се насърчава много>. В кавички, но дали е в кавички? Или наистина е робство? “, Пита той риторично.

Това е в съответствие с неговата философия да направи най-добрия еклер. Най-добрите служители, щастливи служители, доволни от работата си.

След две години той се надява, че компанията ще има още магазини. Сега той има две, една близо до Атенеума и друга отскоро, във Флореаска.

От друга страна, въпреки че понастоящем акционерите - които в момента са пет - не смятат за франчайз, след две години не е изключено да се стигне до такава стъпка. В тази посока има няколко искания, както от страната, така и от чужбина, от бизнесмени, които искат да закупят франчайза, след като ядат еклери от Френската революция. На най-големия туристически сайт в света, TripAdvisor, на първо място в Букурещ, в категорията "десерт" се появява сладкарницата край Атенеума, оценена с 5 звезди.

В близко бъдеще акционерите на компанията мислят за "по-земни" неща: нова фурна и въвеждането на нов продукт - френски тарти.

Имаме нужда от ръководство, създадено от правителството, за да насърчи производството

От властите повечето биха искали да създадат сайт, който да насочва всички, които искат да започнат от нулата бизнес, който включва производствена дейност.

„Искаме да извършваме цялата си дейност, спазвайки всички правила. Но много пъти не знаем как е правилно. Не знаете дали е добро или лошо, или сте го направили погрешно или не сте го направили погрешно. С това трябва да се справи държавата. Необходими са ясни критерии за прилагане на закона, счетоводни правила, така че да няма дискусия. В Румъния всеки тълкува, както иска. Цялото законодателство в Румъния е направено само за да има вратички за тълкуване. Е, нека сега да се бия със законите в Румъния, сигурно съм учил право, и икономика, и сладкарство! А получаването на консултант е много скъпо. И консултантите казват. Питате още един. Мнението му е друго мнение. Всъщност хората, които работят в Румъния, също не са много подготвени. Това е липсата на строгост, на подготовка. Ние имаме> ”, показва Поп.

Той е убеден, че мнозина не започват бизнес, защото се страхуват. Те се страхуват, че ще бъдат контролирани от властите и не знам какво още им трябва - документи, становища и т.н. - за да бъдат в ред.

„Това ръководство трябва да бъде обикновен сайт, а не нещо, което би струвало 15 милиона евро и възможност за някои да откраднат още пари. Било то сайт, текст, html, а не флаш. Тук да напиша: за сладкарницата ви трябват следните неща, за фабриката за нокти - това. За насърчаване на производството. Не ме поставяйте в същата категория като някой, който носи не знам какво от Германия или Турция. Започваме дейността в 6.00 сутринта. Ние правим тези продукти от нулата. Производство. Някой в ​​Румъния разбира ли разликата между производство, създаване на работни места, 25 служители и внос някъде в офис, един със секретар, донасяне не знам какво и след това продажба 5 пъти по-скъпо? Че държавата ги купува от него, не знам колко е хитър и има яхта? Наистина ли някой разбира каква е разликата? Мнозина казаха:> Е, хора, става въпрос за производство в Румъния, както го познаваме. Производството не се насърчава достатъчно “, каза той.

Сценарий, предложен от републиката. Какво би направил, ако беше премиер

Запитан от Републиката, в хипотетичен сценарий какво би направил, ако беше министър-председател, Джордж Поп говори за репутацията. Най-важните твърдения:

* Относно репутацията. „Мисля, че в Румъния имаме проблем с репутацията. Нека си помислим, че всяко нещо, което правим, влияе на репутацията ни. Бих обяснил на всички какво означава репутация. Репутацията означава, че давате обещание и се придържате към него. Пиша, че слагам масло и слагам масло. Не, наистина сложих масло ".

* Относно данъците. „В Румъния можете да кажете всичко и да се отървете от чистия шал. Наистина сте оценени. Това ме подлудява. Aud>. Искам да кажа, глупав съм и това е умно. И тогава тези неща ви обезкуражават. Ако нещата се променят на това ниво. Промените не са свързани с намаляване на данъците. Оставете данъците така, сега са добри. 9% ДДС за храна. Дори да бяха по-големи или по-малки, хората щяха да правят бизнеса си според данъците, които са. Проблемът е какво правиш, щат, с тези пари, за да започна да ти вярвам? ".

* „Мнозина намират евтино оправдание:>. Вие всъщност сте престъпник, който не би искал да плаща данъци, дори ако държавата построи магистрали за вас. Но можете да намерите това евтино оправдание. "

* „Много добре знаете, когато поставите гъба там, че тя се запалва, че не сте глупави, много добре знаете. Това е верига, веригата на алчността. Оплаквате се от данъци, казвате, че данъците са високи и не плащате, че държавата така или иначе не прави нищо с парите. Вие не сте в състояние да определите какво прави държавата. Правите бизнеса си както трябва, защото това са правилата ".

* "Това е верига от алчност. Предприемачът е алчен, след това среща този, който дава мнения, който е алчен, след това кметът на сектора е алчен, кметът на столицата е алчен, премиерът е алчен и ако някое от тези не е било, някоя от 10-те връзки, една и -той щеше да свърши работата, трагедията нямаше да се случи. Това беше феноменално доказателство за мизерията, в която се намираме. Защото всички на линия бяха някакви гадове, някои неочовеци. "

* Какво би направил, ако беше премиер. "Не съм мечтал да бъда министър-председател. Опитвам се да бъда скромен в моята банка и да не казвам какво бих правил на мястото на други хора, докато не съм на тяхно място, защото отвън може да изглежда просто и съм убеден, че не е така. Бих говорил много за репутацията, нека хората да разберат Името ви е всичко, което цените Най-много ценим Румъния Произведено в Румъния Оценяваме ли това нещо? Интересуваме ли се? Произведено в Румъния се състои от много малки Произведено в "Този наш и друг бизнес. Дръжте се за името си! Това е най-важното нещо, което имате. Вашата репутация."

* Относно Йоханис и комуникацията във Facebook. „Нашият президент - гласувах за него, но не очаквах да говори с нас във Facebook. Имам Facebook, но не го следя. Той трябва да се появи по телевизията, на публичния площад и да говори за репутация. За да разберат всички, че не сме гадове, последни в Европа. Ние сме някой или можем да бъдем някой, ако ни е грижа за нашата репутация. Това е единственото нещо, което бих направил като премиер. След това останалите принадлежат към втория план, към експерти, към министерства. Нека дойдат някои, които са правили Харвард и други неща, за да знаят как е с данъците, с изчислението. Решенията са намерени. Тръгнах да направя най-добрия еклер. Как го направих? Тук имам 1000 книги, попитах други. Концепцията. Румъния на коя концепция се основава? Това трябва да направят онези, които ни водят. ".

Съвети от Джордж Поп за тези, които искат да започнат бизнес

- Всеки случай е частен. На първо място, да започнете, без да знаете нищо, не е възможно. Добре е да отидете да работите някъде. Имайте опит. Не мечтайте да бъдете мениджър за една нощ.

- Да разбереш реалността, в която живееш, да осъзнаеш какво се случва, да се опиташ да разбереш много добре сферата, в която искаш да работиш. Нека бъдем истински, да не мечтаем за зелени коне по стените, защото няма изстрели.

- Много се говори за иновации. Но понякога е достатъчно да правиш нещата много добре. Правете нещата както трябва, без компромис.

- Всеки бизнес има различна формула. Всеки човек е уникален, всеки бизнес е уникален, всеки трябва да търси своята формула. Без оран. Не е мечтал, че ще забогатееш. Може да бъде всичко, за да станеш милионер, в зависимост от това колко вдъхновен е всеки от тях.

- Много е важно да имате продукт, който е конкурентен на пазара, който има какво да каже, за да можете да продавате.

- Не става въпрос за пари. Това е концепция. Имате концепция, тогава ще знаете колко пари имате нужда, какво оборудване имате нужда, колко хора имате нужда. Всички казват. Не става въпрос за това. Не че парите не са важни, но това не пречи на хората да правят бизнес. Бизнес образованието е спирката.

- Повечето хора, които искат да направят сладкарница, искат да направят колкото се може повече торти. Грешно, от моя гледна точка. Направете много добро нещо, възможно най-малко и на цена, която ще осигури здравословно развитие на бизнеса. Че след това се оплакват, че не могат да плащат заплатите си. Е, ако сложите три леи за еклер, очевидно не можете да платите заплатите. Поставете го на цената, която можете да платите на служителите си. Сложете го на цената, която можете да почистите в лабораторията.

100% румънска компания. Френска революция, регистрирана като европейска търговска марка

Френска революция е 100% румънска компания по отношение на дялово участие, дизайн и инвестиции. Цялата концепция се прави от акционерите на компанията - от име, идентичност, дизайн на опаковката, продукт, до управление. Всички са направени в рамките на компанията или с помощта на много близки сътрудници.

Името Френска революция е регистрирано като европейска търговска марка от самото начало, така че акционерите са единствените, които имат право да използват това име в Европейския съюз, във връзка с каквато и да е хранителна услуга или бизнес с продукти.

Компанията Ciclissimo SRL, която е собственик на сладкарница "Френска революция", е имала през 2014 г. оборот от 506 000 леи, еквивалент на 115 000 евро, и нетна печалба от 33 200 леи (7500 евро), показват данни на Министерството на финансите. АКТУАЛИЗИРАНЕ. За 2015 г. акционерите на компанията оценяват утрояване на оборота през 2014 г.

---