Покълнали картофи,

покълнали картофи, .

Погрешни схващания се разпространяват и бих искал да съм ясен за всички картофи (или други зеленчуци в този смисъл като лук, шалот.), Които са поникнали, намалява ли хранителната стойност? вкус? витамини ?
Добре е да знаете, за да оживя винегретов сос за салата, нарязах на малки парченца зелените неща (които са поникнали) от шалот или друг лук; вкусно е.
Икономично и добро хранене: картофи (приготвени в полска рокля = с кожата), шунка, зелена салата. Добър апетит !

покълнали

Re: покълнали картофи, .

Здравейте,
Относно картофите: на първо място, ако те са позеленели, не трябва да ги ядете (или поне да премахнете цялата част, която е позеленела), защото те стават токсични.
Кълновете също съдържат токсични алкалоиди, така че не трябва да се ядат.
Лично ако имам малко покълнали картофи, премахвам кълновете и парче картоф около тях. Не мога да намеря никакви документи, за да разбера дали останалата част от картофите също съдържа алкалоиди.