Показване на съвременното хранене • SMART COVER®
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Хипертония »Хипертония 2018/1» Покажете съвременно хранене
Автор: Zsuzsanna Szűcs Дата на качване: 07/04/2018.
OKOSTÁNYÉR ®
За нашето здраве е от значение всяка хапка храна, която ядем, и всяка глътка питие, което ядем. За да получим всичко, от което се нуждае нашето тяло, зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, постно месо и млечни продукти трябва редовно да са на масата ни. Смята се, че консумацията на 20 до 30 различни храни седмично може да осигури здравословно разнообразие. Освен това калорийният ни прием трябва да бъде съобразен с нашата възраст, пол, индекс на телесна маса и физическа активност.
Добре известно е, че има редица състояния, които могат да бъдат свързани с недохранване, напр. затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания засягат огромни маси в Унгария. А здравословната диета е важна във всички възрасти, защото добре разработената диета е ключът не само към профилактиката на гореспоменатите заболявания, правилното развитие на децата, но и към здравата, годна за възраст възраст. По този начин в допълнение към физическата активност, съвременното хранене може да се разглежда като друг крайъгълен камък по пътя към здравето.
Най-новата унгарска директива за храненето за възрастни, OKOSTÁNYÉR ®, е разработена от Националната асоциация на унгарските диетолози през 2016 г. и публикувана по препоръка на Научния комитет по науката за храните към Унгарската академия на науките.
Какво да търсите, когато съставяте диетата си?
Половината от нашата чиния е заета от зеленчуци и плодове!
Плодовете и зеленчуците са основни източници на много жизненоважни хранителни вещества. Съдържанието на витамини, минерали и фибри е особено ценно. Всички тези хранителни вещества са необходими за поддържане на здравето ни, помагат ни да бъдем енергични и играят роля в поддържането на оптималното ни тегло. Препоръчително е да ядете поне четири порции зеленчуци и плодове на ден. От това яжте поне една порция дневно в прясна, сурова форма. Картофите не могат да бъдат преброени в четири порции на ден и е важно те да се поставят върху нашата чиния не повече от всеки ден.
Сред зеленчуците и плодовете особено ценни са тъмнозелените, жълтите, червените и лилавите сортове като домати, броколи, спанак, цвекло, тикви и кайсии. Те трябва да бъдат в нашето меню редовно! Избираме предимно пресни култури, достъпни през сезона, но можем да включим и кисели краставички, замразени и консервирани продукти, ако е необходимо. Сред зеленчуците включваме и бобови растения, които са много популярни в Унгария (напр. Леща, нахут, фасул), които имат много ценно съдържание на фибри и минерали. Препоръчва се редовната им консумация, приготвена в различни форми (например като салата, сандвич крем).
Плодовете и зеленчуците могат да бъдат включени не само като част от основните ястия, но също така са перфектни съставки за вашите десетки. Например, предлагайте малка порция салата, смути, малка чаша 100% плодов или зеленчуков сок. Плодовете (дори в изсушен вид) могат да бъдат обогатени със зърнени храни, мюсли, кисело мляко, десерти, кремове.
Малка шепа маслодайни семена може да се консумира поне 2 пъти седмично, напр. орехи, бадеми, лешници, тиквени семки, слънчогледови семки. Те са много богати източници на много минерали, ненаситени мазнини и витамини. Изберете несоления сорт!
Желателно е да се консумира поне една порция пълнозърнести храни на ден!
Зърнените култури и храните, направени от тях (например сладкиши, хляб, тестени изделия, зърнени храни и ориз, ориз), са важна част от здравословното хранене. Те допринасят значително за енергийното снабдяване на нашето тяло, а също така съдържат ценни витамини и фибри.