Погледнете отблизо леките продукти
Термините "светлина" или "светлина" не са дефинирани в закона за храните. Следователно е възможно съдържанието на мазнини, захар, сол, алкохол, кофеин, никотин или въглеродна киселина в действителност да бъде намалено или продуктът да има по-голям обем само чрез разпенване с въздух или азот.
Този метод е особено популярен при кварк или пудинг. Тогава енергийното съдържание на 100 грама храна остава непроменено.
Само понятията "намалени калории", "ниско съдържание на калории" и "ниско съдържание на мазнини" са дефинирани съгласно закона за храните. Терминът "намалено калории" означава, че енергийното съдържание е най-малко 30 процента по-ниско от това на сравними конвенционални храни. В нискокалоричен продукт енергийното съдържание не трябва да надвишава 50 калории на 100 грама храна.
Максимум 20 калории на 100 милилитра се прилага за напитки, супи и бульони. "Намалена мазнина" означава, че съдържанието на мазнини е най-малко 40 процента по-ниско от това в сравними конвенционални храни.
За да се постигне по-ниско енергийно съдържание, мазнините в храната обикновено се заместват от вода, емулгатори и други добавки или от заместители на мазнините. В резултат на това тези продукти често имат дълъг списък от съставки. Захарта се заменя с подсладители. Известно е обаче, че някои от тях ви огладняват. За да се постигне същото насищане с леки продукти се консумира по-голямо количество.
В допълнение, често има психологически ефект: потребителят смята, че може да яде по-големи порции от лек продукт, но не взема предвид, че тези продукти все още съдържат достатъчно калории. Следователно често се консумират дори повече калории, отколкото при конвенционално хранене.
Брижит Баумейстер от Държавната служба за консултации по храненето препоръчва:
Когато пазарувате, обърнете голямо внимание на етикета и проверете списъка на съставките. По този начин можете да прецените дали нискомаслената, постна храна е също толкова добра или по-евтина, вместо често скъпия лек продукт. Също така е важно да се вземе предвид действителното количество мазнини в храната: Съдържанието на мазнини в леките пресни сирена е от пет до 15 процента абсолютно. Кварк с 20 процента мазнини в сухото вещество има абсолютно съдържание на мазнини само пет процента, а постният кварк - само 0,3 процента.
Помислете за целта, която лекият продукт трябва да изпълни, и разгледайте по-отблизо собствените си хранителни навици.
За да се спестят калории, например, трябва да се предпочитат нискомаслено мляко или полутвърдо сирене само с 30 процента мазнина в сухото вещество и постни колбаси. Посягайте по-често до естествено „леки“ продукти като плодове, зеленчуци, картофи и пълнозърнести продукти. Те също така съдържат допълнителна порция ценни витамини и минерали.
Ако имате някакви допълнителни въпроси, моля свържете се
се придържат към държавното хранене-
Съвети в Карлщат, Рингщрасе
51, тел. (0 93 53) 79 08-30 или
79-08-32.
За да можете да добавите ключови думи към „Моите теми“, трябва да се регистрирате.